quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

Na estante da Mãe Galinha - IDEIAS VEGETARIANAS - Iracema Azevedo Alle - Chiado Editora

Na estante da Mãe Galinha - IDEIAS VEGETARIANAS - Iracema Azevedo Alle - Chiado Editora




A alimentação vegetariana não é novidade para ninguém. Não é uma nova moda nem uma dieta que se tornou conhecida de um dia para o outro. A alimentação vegetariana passa sim por uma escolha consciente de basear o seu regime alimentar no consumo de alimentos de origem vegetal. 

Cá por casa não somos vegetarianos, mas fazemos muitas refeições sem alimentos de origem animal, e por isso é sempre bom ter várias receitas na manga para estes dias.

Hoje apresento-vos o livro "Ideias Vegetarianas" da autora Iracema Azevedo Alle. Um livro da Chiado Editora, que nos trás as típicas receitas convencionais adaptadas ao vegetarianismo.

O livro está dividido em 4 partes:

- Entradas (com 7 receitas)


- Sopas (com 4 receitas)


- Pratos (com 53 receitas)


- Sobremesas (com 5 receitas)



O livro está escrito de forma muito simples e explicita e é sem dúvida um bom manual de onde podemos tirar ideias para uma refeição vegetariana, principalmente para quando temos saudades de um prato tradicional. Aqui podemos encontrar a sua "versão vegetariana".

Para mais informações sobre este livro, podem consultar a página da Chiado Editora https://www.chiadobooks.com/livraria/ideias-vegetarianas


Boas leituras!!

  

segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

GRANOLA DE CEREAIS E MANTEIGA DE AMENDOIM (COM VIDEO)

GRANOLA DE CEREAIS E MANTEIGA DE AMENDOIM (COM VIDEO)






Ando viciada em manteiga de amendoim... é que só tenho descanso quando vejo o frasco vazio!!! Uma desgraça...


Desta vez, decidi adicionar manteiga de amendoim à minha granola que adiciono às papas de millet ao pequeno-almoço.
Tenho-vos a dizer que ficou uma delicia e é tão mas tão fácil de fazer que não há desculpa. Gulodice pura!

O que me alivia a sensação de culpa é que a manteiga de amendoim é rica em gorduras boas, proteínas, ferro e fibras!

Deixo-vos a receita descrita e em video para verem como é fácil!!

Ingredientes:
100g de manteiga de amendoim Myprotein
70g de mel
100g de flocos de aveia Myprotein
1 chávena de arroz tufado
1 chávena de espelta de chocolate tufada

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tacho largo, leve a aquecer em lume baixo a manteiga de amendoim e o mel, apenas por alguns segundos, mexendo sempre para envolver (mas apenas para aquecer sem deixar ferver).
Apague o lume e junte a aveia, o arroz e a espelta. Envolva bem até obter uma mistura homogénea.
Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 12 minutos.
Retire do forno, separe a granola toda com a ajuda de uma colher de pau e reserve num frasco.




Deixo-vos então o video de preparação no meu canal de Youtube




Bom apetite!!

sábado, 27 de janeiro de 2018

Visitas da Mãe Galinha - Picatapa Lounge - Vila Nova de Milfontes

Visitas da Mãe Galinha - Picatapa Lounge - Vila Nova de Milfontes 




Descobrimos este restaurante completamente por acaso num passeio com amigos por Vila Nova de Milfontes. Mas há acasos felizes e este foi um deles!

Numa travessa, mais precisamente na Travessa da Sociedade, encontrámos um espaço simpático, original e com petiscos tradicionais.

O espaço está dividido entre o exterior, com mesas e bancos de madeira corridos, e o interior, com mesas típicas de restaurante. A decoração era muito elegante e convidava a ficar por ali a "picar" um petisco e beber um copo entre amigos.

                                     

                                               







  • O que comemos?
Como o almoço tinha sido bem composto, e de seguida íamos fazer algumas horas de viagem até casa, ficámo-nos pelos sumos e pela água.





Decidimos então pedir vários petiscos! Aqui umas azeitonas temperadas e um paté.




Seguiram-se uns cogumelos frescos salteados, Carne de alguidar, Pica-Pau de porco preto, Peixinhos da horta, Ovos mexidos com farinheira e ovos mexidos simples.
























O atendimento foi simpático e, embora já estivéssemos todos cansados de um dia de outono que mais parecia de verão, onde até deu para ir à praia, foi um belo final de noite em boa companhia e com bons petiscos!

Onde fica?
Travessa da Sociedade 1, 7645-257 Vila Nova de Milfontes

Facebook:
https://www.facebook.com/PicatapaLounge/


quinta-feira, 25 de janeiro de 2018

CRINKLES DE CHOCOLATE

CRINKLES DE CHOCOLATE




Dia 25 de cada mês, é dia de desafio no grupo Cantinho das Cozinheiras! Todos os meses, é sorteado um blogue do nosso grupo, do qual temos de escolher uma receita para experimentar.

Este mês o blog sorteado foi o da simpática Inês, "O diário da Inês". Verdade seja dita que é um blog que sigo e gosto muito, por isso foi facílimo escolher uma receita! Aliás, o difícil foi escolher só uma...
Bom, mas lá me decidi! Escolhi estes lindos e deliciosos Crinkles de chocolate e não me arrependi!

Aprovados!!

Ingredientes:
200 g de chocolate de culinária
60 g de manteiga sem sal
2 ovos
100 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.



Modo de preparação:
Fase 1 - No microondas ou em banho Maria, derreta o chocolate juntamente com a manteiga e reserve. 
Bata bem o açúcar com os ovos. Adicione o chocolate derretido e misture bem. Adicione a farinha e o fermento peneirados e envolva bem.
Tape com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Fase 2- Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
Com uma colher, retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó.


Leve ao forno durante 15 minutos.






Bom apetite!!


segunda-feira, 22 de janeiro de 2018

FRANGO ASSADO COM LARANJA, ORÉGÃOS E ALECRIM

FRANGO ASSADO COM LARANJA, ORÉGÃOS E ALECRIM



Com as rotinas e horários apertados cá de casa, as refeições de forno são as que me ajudam mais. Habitualmente chego do trabalho, dou um avanço no jantar e meto no forno (quando deixo tudo pronto com antecedência então, é logo por no forno). Nesse entretanto, o jantar vai assando e eu vou dando banho aos miúdos. Quando termino os banhos, o jantar está praticamente pronto!


De todas as carnes, o frango é sem dúvida a que acabo por utilizar mais e, por isso mesmo, tento ir variando os sabores com que o cozinho para não parecer que estamos sempre a comer o mesmo!!

Desta vez, juntei-lhe o sabor cítrico da laranja e o aroma dos orégãos e do alecrim. Ficou uma maravilha!

Ingredientes:

1/2 Frango
Sal
Pimenta
1 colher de sobremesa de orégãos frescos
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1 chávena de sumo de laranja
1/2 chávena de caldo de galinha (usei caseiro)
2 colheres de sopa de mel
Alecrim


Preparação:
Tempere o frango com sal, pimenta, orégãos e reserve.



Derreta a manteiga numa frigideira grande. Adicione o frango, com a pele para baixo, e deixe tostar em cada lado por 2-3 minutos até ganhar um tom dourado. 







Retire o frango e reserve numa travessa de ir ao forno.
Adicione o alho à frigideira´e deixe cozinhar por um minuto, mexendo sempre.
Junte sumo de laranja, caldo de galinha, mel, alecrim, sal e pimenta. Assim que levantar fervura, baixe o lume para o mínimo e mantenha a ferver durante três a cinco minutos, até engrossar um pouco.



Junte o molho o frango à frigideira e leve ao forno, pré-aquecido a 200.ºC, durante cerca de 35 minutos.


Decore com orégãos frescos e rodelas de laranja.



Bom apetite!!

sábado, 20 de janeiro de 2018

Visitas da Mãe Galinha - Costa Alentejana - Zambujeira do Mar

Visitas da Mãe Galinha - Costa Alentejana - Zambujeira do Mar

                                     


Já tinha visitado este restaurante/marisqueira há uns anos atrás, aquando dum fim de semana que fomos passar à Zambujeira do Mar. Tinham-no recomendado e quando lá fomos ficamos logo fãs.

Desta vez, acompanhados de bons amigos, lá fomos nós novamente!

O restaurante fica situado muito perto da praia da Zambujeira, numa rua onde não há trânsito e onde podemos dar um passeio nos dias de sol.


Tem um espaço exterior, que é fechado no inverno mas que no verão faz uma esplanada bem agradável. No interior, uma decoração simples e arejada.













  • O que comemos?
Para beber, pedimos "uma" fresca e deliciosa Sangria de Frutos Vermelhos!

                                               

                                   


Os pequenotes, como sempre, começaram por uma sopinha.





Já os graúdos iniciaram-se nos patés.




E depois, claro está, fomos ao forte da casa, o marisco! Pedimos Camarão da Costa, Ameijoas à bolhão pato, Sapateira e Camarão tigre. Tudo MARAVILHOSO! Marisco bem fresco e cheio de sabor!

                                 


  







Mas desenganem-se se pensam que não experimentámos a carne! Pedimos um belo costeletão que estava divinal! 



Se voltaremos? Sim, é sem dúvida o nosso restaurante de eleição na Zambujeira!!



Onde fica?

Rua Mira Mar, nº8, 7630-789 Zambujeira do Mar.

Facebook:

https://www.facebook.com/restaurantecostaalentejana