sábado, 13 de outubro de 2018

Visitas da Mãe Galinha - MERCADO DA ROMEIRA - Almada

MERCADO DA ROMEIRA



Bom, esta publicação vai ser recheada de coisas boas, preparem-se!

Em Almada abriu um novo espaço, o Mercado da Romeira, um espaço giríssimo que comprova que a margem sul está em grande. 

Numa antiga zona industrial, temos agora um conjunto de espaços modernos e diversificados para que possamos ter uma experiência completa.

Podemos encontrar dois espaços, um exterior com esplanada e palco para espectáculos e um interior onde estão a maioria dos restaurantes e onde existem mesas e bancos corridos.

Vou então mostrar-vos vários espaços que tivemos o prazer de poder conhecer e experimentar:


  • Taverna - espaço mais intimista onde pode degustar várias saladas que acompanham com vinhos de várias regiões. Provámos a salada de pota e um copo de vinho tinto.



  • Patas y Tapas - Um espaço com várias tapas. Provámos os enchidos e os queijos.


  • Sushi Town - Para os aficionados da comida oriental, temos aqui neste espaço sushi tradicional e de fusão. Experimentámos várias peças.

  • Bohemia Cerveja - onde podem encontrar cervejas e cidras. Fomos para a cerveja.

  • Hamburgueria da Romeira - Hambúrgueres para todos os gostos. Provámos o Romaria!

  • Oficina da Carne - Sem dúvida o meu espaço preferido. A carne é top!!!! Perfeito para os amantes de carne. Provámos a picanha e os secretos.



  • Café Sobramesa - Onde podem encontrar variadíssimas sobremesas. Provámos a mousse de chocolate e a encharcada de chocolate.


  • Rock d'Rio - Para terminar bem a refeição fomos relaxar para a esplanada, ouvir boa musica e beber uns gins deste bar.




  • Pão d'Avó Luísa - A noite já ia longa mas não poderíamos deixar de experimentar o pão com chouriço desta casa. 


Já conheciam este espaço? Nós ficámos super fãs e só temos a agradecer à Zomato ter-nos proporcionado esta maravilhosa visita.

Onde fica?

Rua Manuel José Gomes, n.º101, Romeira, Cova da Piedade, Almada.


sexta-feira, 12 de outubro de 2018

Ementa semanal (42/2018)

Ementa semanal (42/2018)




Nos domingos ao fim de tarde e depois de jantar, gosto sempre de organizar e preparar o máximo possível das refeições da semana seguinte.

Saio tarde do trabalho, mas felizmente o meu marido sai um pouco mais cedo e vai adiantando os banhos dos miúdos. No entanto, como já deixo tudo meio orientado, quando chego (ou até mesmo o meu marido quando acaba de despachar os meninos) é só pegar no que já está pré-feito e terminar.

Esta organização faz com que consigamos despachar-nos mais cedo do que se não tivéssemos nada feito, o que nos permite ainda passar algum tempo em família e deitarmo-nos a horas apropriadas.

Então ao falar com alguns seguidores do facebook, percebi que estamos vários nesta posição de chegarmos a casa cansados, e de por vezes não termos ideias práticas, rápidas e saborosas para as nossas refeições do dia-a-dia.

E é aqui que surge esta nova rubrica. Vou deixar-vos todas as sextas-feiras a minha lista para a semana seguinte para que possam retirar ideias. Se vão ser receitas fantásticas? Não. Vão ser ideias simples e práticas. As mais elaboradas deixo para o fim de semana que temos mais tempo e disponibilidade para isso.

Porquê esta rúbrica à sexta? Porque cá em casa as compras são feitas ao sábado, por isso esta "lista" tem de ser feita na sexta, para que no sábado quando for às compras, não traga nada de que não vá precisar. Assim poupo tempo e dinheiro!

Vou deixar apenas os jantares, mas quem leva marmita para o trabalho, já sabe, é fazer em maior quantidade para dar para o almoço do dia seguinte.

Em relação à sopa, faço sempre um panelão ao domingo e outro a meio da semana (porque não gosto de congelar). Uso os legumes da época.


Vamos então à ementa da semana 42?


  • Segunda-feira (15 de Outubro) - Sopa + Lombinho assado + Salada de Couve coração e Maçã + Arroz.
O que podem deixar preparado? No domingo deixam o lombinho temperado e pronto num tabuleiro de forno, tapado e guardado no frigorífico. Costumo temperar com sal, alho em pó, pimentão doce, oregãos e azeite. Depois junto um pouco de vinho branco. A salada e o arroz faço no momento.


  • Terça-feira (16 de Outubro) - Sopa + Massa de peixe
O que podem deixar preparado? O peixe e a massa cozo no momento e depois ligo tudo com o molho de tomate que já está feito. Normalmente faço vários frascos e congelo e depois é só descongelar no frigorífico na manhã em que vou usar ao jantar. O molho que faço é este: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html





  • Quarta-feira (17 de Outubro) - Sopa + costeletas grelhadas + legumes no forno + massa
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco as costeletas a descongelar no frigorifico e na manhã do próprio dia tempero. Costumo temperal com sal, alho e uma erva aromática, normalmente ervas de provence, tomilho ou alecrim. Os legumes corto na altura (deixo coloco aqui a receita direitinha de como faço os legumes mas normalmente uso batata doce, cenoura, alho, cebola, alho francês, courgete... e tempero de sal e azeite). A massa cozo na altura.


  • Quinta-feira (18 de Outubro) - Sopa + solha à lagareiro no forno + batata a murro + salada
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior ponho o peixe a descongelar no frigorífico. De manhã coloco na travessa com que o vou levar ao forno e tempero de sal, alho picado e azeite. Na altura faço as batatas faço assim: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/02/batatas-murro.html



  • Sexta - feira (19 de Outubro) - Esparguete à bolonhesa + salada
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco a carne picada e o molho de tomate a descongelar no frigorífico. 



E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários que ajudo no que conseguir.



quarta-feira, 10 de outubro de 2018

KUVUT




O que é o Kuvut?
O kuvut é uma comunidade onde poderão conhecer e experimentar novos produtos e estarem actualizados sobre as novas tendências sobre alimentação, beleza, electrónica, casa...

Deixo-vos então esta dica!
Inscrevam-se nas campanhas e, se forem seleccionados, receberão produtos para vocês e/ou para partilharem com os amigos. O objectivo é fazerem comentários reais da vossa experiência e influenciarem as marcas com a vossa opinião.

Mais detalhes aqui: https://kuvut.com/pt/


segunda-feira, 8 de outubro de 2018

Lasanha de frango e alho francês

Lasanha de frango e alho francês





Bem sei que tenho andado um pouco desaparecida, mas ando com muitíssimo trabalho e aqui o meu cantinho é que acaba por ficar um pouco de lado. Convido-vos no entanto a juntarem-se a mim no Instagram, nem sempre consigo colocar todas as receitas aqui, mas por lá vou dando dicas e receitas práticas e simples para o dia a dia. E também sítios giros para ir comer fora! Conto convosco?

Bom, para hoje trago-vos uma lasanha de frango que fiz esta semana. Os peitos de frango estavam em promoção e trouxe logo uns quantos para as nossas refeições, pois frango talvez seja a carne que se consume mais cá por casa.

A confecção é bem simples claro está, que por aqui o tempo escasseia mas a vontade de comer não... ;)

Ingredientes:
4 folhas de lasanha fresca
1 alho francês
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Azeite
Sal

Pimenta
Molho bechamel (fazer o dobro da receita de bechamel caso queira que fique uma lasanha bem cremosa)





Preparação:

Prepare o molho bechamel e reserve.
Corte o alho francês em rodelas e lave-o bem.
Numa panela coloque um fio de azeite e refogue o alho francês. Acrescente o frango desfiado e um terço do molho bechamel.

Rectifique de sal e pimenta. Retire do lume e deixe arrefecer.


Numa travessa de ir ao forno, coloque um pouco de molho bechamel. Disponha uma folha de lasanha. Por cima coloque um terço do frango. Tape com a segunda folha de lasanha e cubra novamente com frango. Repita com a ultima porção de lasanha, frango, lasanha. 
Regue com o resto do molho bechamel.




Se tiver queijo ralado pode finalizar com o mesmo.

Leve ao forno a 200ºC até estar tostadinho por cima.




Bom apetite!!

segunda-feira, 24 de setembro de 2018

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE




Bem sei que actualmente existem por aí receitas de mousse de chocolate bem mais saudáveis que esta. Umas com abacate, outras com substituições ao açúcar ou à manteiga, enfim, muitas versões.

Mas acontece que, cá em casa, esta, a tradicional, é a preferida e eleita de todos. É muito simples de fazer e fica deliciosa. O meu marido, que é o "mestre" das mousses de chocolate, diz sem hesitar que é a sua preferida.

Por isso já sabem, num dia de fuga à dieta e que queiram pecar, têm aqui uma pequena delícia.

Ingredientes:
200g de chocolate de culinária (um bom chocolate, eu gosto de Pantagruel).
50g de manteiga sem sal
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte a manteiga. Leve a derreter em banho maria.
Entretanto misture as gemas com o açúcar mexendo bem. Adicione o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo e adicione à mistura anterior.
Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.

Bom apetite!!

quarta-feira, 12 de setembro de 2018

BACALHAU COM BROA

BACALHAU COM BROA




O nosso fiel amigo bacalhau é muito apreciado cá por casa e esta é um das nossas versões preferidas. Fácil e prático de preparar e também muito saboroso.

Ficamos com a suavidade do bacalhau, a intensidade da cebola e o crocante da broa. Um trio perfeito!


Há quem misture ainda outros vegetais entre as camadas, como os espinafres, a cenoura ou couve lombarda. Por vezes também o faço, juntado-os à cebola quando a levo a alourar. Assim têm várias variações do mesmo prato e nunca enjoam.



Ingredientes:
(ingredientes que usei para 2 adultos e 2 crianças)
3 postas de bacalhau congelado
1 cebola
3 batatas grandes
1 broa de milho pequena
Azeite
1 dente de alho
Sal
Óleo (para fritar as batatas)

Preparação:
Coza o bacalhau em água e lasque-o retirando peles e espinhas. Coloque o bacalhau no fundo de uma travessa de forno.



Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Frite-as até amolecerem e retire-as do óleo assim que começarem a alourar. Escorra bem, tempere de sal e coloque por cima do bacalhau.




Corte a cebola às rodelas e refogue num pouco de azeite mas só até amolecer, sem alourar. Coe o azeite para uma frigideira pequena e disponha a cebola por cima das batatas. Com esse azeite que sobrou, volte a aquecer com um alho com casca esmagado. Reserve o azeite.




Desfaça a broa (há quem só use o miolo mas eu gosto de usar também a côdea) e coloque por cima da cebola.



Por cima da broa, deite o azeite aquecido.
Leve ao forno a 180º C até a broa estar tostada.





Bom apetite!!

sábado, 8 de setembro de 2018

Visitas da Mãe Galinha - Tágide Wine &Tapas Bar - Chiado

Tágide Wine &Tapas Bar



Ao lado do afamado Tágide, temos outro restaurante do mesmo grupo, o Tágide Wine & Tapas Bar, com um conceito descontraído e de partilha, sem no entanto descurar o cuidado e a qualidade do que e servido, e pelo qual o nome Tágide é conhecido.

Começar por falar da vista extraordinária sobre a nossa linda capital. A decoração é cuidada e acolhedora.




A carta está à responsabilidade do Chef Gonçalo Costa e é alterada duas vezes no ano. Temos assim uma carta primavera/verão e outra outono/inverno.


O que comemos?
Começámos então por uns tremoços temperados, uns deliciosos croquetes de cozido e uns crocantes peixinhos da horta.






Depois, dois petiscos que surpreenderam, Bao de porco, couve roxa e molho hoisin

salmão marinado, beterraba e caviar de wasabi.




Para terminar os petiscos, provámos as lulas salteadas com geleia de pimenta, pack shoy e chips de cebola e uma extraordinária fraldinha de novilho com trio de molhos caseiros e chips de batata. A fraldinha foi sem dúvida a rainha da noite e deixou muitas saudades...




Para finalizar, uma doce Panacota de maracujá.



Tem ainda a vantagem de ter Zomato Gold e por isso termos o 2.º prato de maior valor descontado da conta final!
Para usufruírem destes descontos num dos + de 1000 restaurantes aderentespodem fazer a vossa adesão em https://www.zomato.com/pt/gold

Mas há mais! Se colocarem o meu código, terão 25% de desconto na vossa adesão!!´
É só colocarem o meu código JOAN7301 no campo "Código de desconto" na altura de fazerem o pagamento.

Bom apetite!!


Onde fica?

Largo da Academia Nacional das Belas Artes, 18/20, Chiado, Lisboa.

Tágide Wine & Tapas Bar Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato


quinta-feira, 6 de setembro de 2018

Tomates recheados com cogumelos e bacon

Tomates recheados com cogumelos e bacon




Um dia destes tive a sorte de me chegar cá a casa uma caixa cheia de pimentos verdes e tomates, vindos directamente de Lamego.
O cheiro era para lá de bom como podem imaginar e a minha cabeça começou logo a magicar o que iria eu fazer com aquelas iguarias.

Com os pimentos, comecei por cortar e limpar de sementes de alguns e congelei. Com outros, assei no forno e congelei também, assim estão prontinhos para uma salada.

Já com os tomates, com os mais maduros fiz polpa de tomate e molho de tomate com vegetais. Ainda fiquei com alguns, então hoje vou fazer uma sopa alentejana de tomate e ontem ao jantar fiz estes tomates recheados com cogumelos e bacon para entrada. Ficaram deliciosos! Para a próxima experimento rechear com carne.

Ingredientes:

2 tomates maduros
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola pequena picada
1 dente de alho picado
50g de bacon em cubos
4 cogumelos frescos em cubos
4 folhas de manjericão fresco picadas
Sal
Pimenta
Queijo mozzarella ralado (para intolerantes podem usar queijo sem lactose ou "queijo" vegan)


Preparação:Corte o topo dos tomates.
Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retire o míolo. Pique o recheio e reserve.
Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Deixe alourar apenas um pouco e junte o bacon. Deixe cozinhar um pouco e junte o recheio do tomate, o manjericão e os cogumelos. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até os cogumelos estarem prontos. Desligue o lume.


Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque os tomates.
Encha-os com o refogado e cubra com queijo ralado. 

Leve ao forno pré-aquecido nos 180. ºC e deixe assar até o queijo estar gratinado.


Bom apetite!!

quarta-feira, 29 de agosto de 2018

CREPES (Sem glúten nem lactose)

CREPES (Sem glúten nem lactose)



Waffles, crepes e panquecas são sempre bem vindos nesta casa de gulosos. No fim de semana passado, no lanche de domingo, decidimos experimentar uma receita nova, uns crepes sem glúten e sem qualquer lacticínio. 

A receita destes crepes vieram do maravilhoso livro da Joana Moura, o "Simples e Saudável" e agradou a todos. São feitos com polvilho doce e, na opinião do meu filho, não ficam tão doces como os habituais.

Cada um colocou o topping que preferia, um com chocolate e coco, outro com chocolate e amêndoa laminada, outro com chocolate e morangos e o outro com pêssego e uvas. Para todos os gostos portanto!

Ingredientes:
(4 crepes gordinhos ou 8 fininhos)
3 ovos
50g de polvilho doce
150ml de água
1 colher de sopa de óleo de coco derretido

Preparação:
Junte todos os ingredientes e triture bem com a varinha mágica.
Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione uma porção de massa. Rode a frigideira para que esta cubra toda a superfície. 


Deixe cozer até fazer pequenas bolhas e volte-a ao contrário por mais um minuto.



Deixe cozer até fazer pequenas bolhas e volte-a ao contrário por mais um minuto.

Bom apetite!!

sábado, 25 de agosto de 2018

Visitas da Mãe Galinha - Porco Preto & Tinto - Ericeira

 Porco Preto & Tinto



Num passeio por Ericeira, e conhecendo nós apenas as zonas mais destinadas para a prática de surf, decidimos pedir a ajuda do Zomato Gold para escolher o restaurante de destino para o almoço.
Optámos pelo Porco Preto & Tinto e acabou por ser uma muito boa opção!

O restaurante fica numa grande avenida, a avenida S. Sebastião e tem estacionamento à porta. Encontrámos um espaço bem acolhedor, com a cozinha à vista e um atendimento simpático.





O que comemos?



Como o próprio nome diz, existe na carta uma variedade de iguarias de porco preto e por isso decidimos escolher umas plumas do cachaço de Porco Preto. Vem acompanhado de batatas fritas caseiras e esparregado, mas decidimos pedir algo que nunca tínhamos provado, e que nos chamou à atenção: migas de hortelã! A carne bem saborosa e tenra mas as migas estavam deliciosas, com uma frescura e sabores intensos que muito nos agradou.



Os pequenotes decidiram partilhar uns bifinhos de frango grelhados acompanhados de batata frita caseira e salada. 





 

Para terminar a refeição, e apenas por gulodice porque depois íamos a banhos, dividimos uma mousse de lima, bem refrescante, perfeita para o dia de calor que se fazia sentir. 



Tem ainda a vantagem de ter Zomato Gold e por isso termos o 2.º prato de maior valor descontado da conta final!
Para usufruírem destes descontos num dos + de 800 restaurantes aderentes, podem fazer a vossa adesão em https://www.zomato.com/pt/gold

Mas há mais! Se colocarem o meu código, terão 25% de desconto na vossa adesão!!´
É só colocarem o meu código JOAN7301 no campo "Código de desconto" na altura de fazerem o pagamento.

Bom apetite!!


Onde fica?

Avenida São Sebastião, 2E, Loja 6, Ericeira.


Porco Preto & Tinto Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato