quarta-feira, 25 de abril de 2018

BOLO DE ANANÁS

BOLO DE ANANÁS





Ao dia 25 de cada mês, o grupo de facebook Cantinho das Cozinheiras tem o desafio "A Cozinhar com..." onde um blog do grupo é sorteado e todos os outros fazem uma receita desse blog à sua escolha.

O blog sorteado deste mês foi "A Pimenta Rosa" da Andreia Sousa, onde não faltam gulodices e docinhos para alegrar a nossa gula. A minha escolha recaiu sobre um Bolo de Ananás que fez as delícias cá de casa e desapareceu num instante!

Ingredientes:
150g de manteiga
240g de açúcar
4 ovos
240g de farinha
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 lata pequena de ananás em calda

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata a manteiga (amolecida mas não derretida) com o açúcar. Junte os ovos e 50 ml da calda de ananás. Volte a bater.
Adicione a farinha e o fermento e envolva.
Unte uma forma e bolo inglês com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Unte o papel vegetal também com manteiga e polvilhe toda a forma com açúcar.
No fundo da forma disponha rodelas de ananás (inteiras ou cortadas). 




Verta a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos.





Bom apetite!!


sábado, 21 de abril de 2018

Visitas da Mãe galinha - Açores na Feira - Graça

Açores na Feira


Bem junto ao local da Feira da ladra de Lisboa, temos agora o "Açores na Feira", um restaurante açoriano. Bom na realidade, sendo os Açores um arquipélago composto por nove ilhas, e cada uma com as suas características e tradições, este restaurante é  mais especificamente "filho" da ilha Terceira.

Ora sendo eu filha de uma açoriana, a minha curiosidade por este restaurante era muita. Encontrámos um espaço acolhedor, familiar e como não poderia deixar de ser, cheio de símbolos açorianos. Na televisão, vídeos da tão bonita ilha e a companhia do simpático e bem disposto anfitrião da casa, o Bruno.




  • O que comemos?

Comecemos então pelas bebidas, um vinho da freguesia da Madalena, na ilha do Pico e o tão conhecido refrigerante Kima!




Para acompanhar a deliciosa combinação de Morcela frita com ananás e um queijo fresco com massa malagueta.   





Seguiu-se uma lindíssima Salada de atum fresco, que além de agradar aos olhos agradou igualmente ao estômago!



Seguiram-se os meus preferidos, Alcatra de carne regional e Alcatra de peixe. A carne super tenra e a desfazer-se com o simples toque do garfo, e o peixe simplesmente delicioso. E olhem que eu nem gosto de red fish e fiquei completamente rendida!



Depois, Polvo guisado. Eu sou super fã de polvo, por isso não seria difícil agradar-me mas este polvo tinha sabores tão intensos e delicados que conquistou à mesa até mesmo aqueles que diziam não apreciar polvo.



Por fim, uma telha de lulas e gambas que embora estivesse boa, na minha sincera opinião de ultra apreciadora de marisco, as natas aqui estão um bocadinho a mais pois escondem o verdadeiro sabor das lulas e das gambas. 



E chegou a sobremesa. Deixem-me dizer que aqui a minha nostalgia disparou. Sempre que a minha avó vinha dos Açores na sua visita anual à família que por lá ainda temos, ela trazia-nos sempre queijo da ilha, um ananás e... um D. Amélia. Assim que vi que a nossa sobremesa seria esta, todas estas recordações saltaram na minha cabeça. E por muito que não seja a típica sobremesa que faz um "continental" saltar da cadeira, a mim, por todas estas recordações, fez-se sentir saudades da minha avó. O D. Amélia estava perfeito e tal e qual os que a minha avó me trazia. Haverá melhor forma de terminar uma refeição? 



Agora ficou a promessa de voltar com a minha mãe, a verdadeira açoriana. Talvez em Maio para provarmos também as afamadas lapas!!

Onde fica?
Campo de Santa Clara,140 A/B, Graça, Lisboa

Açores na Feira Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato


sexta-feira, 20 de abril de 2018

OMELETE DE FORNO

OMELETE DE FORNO




Desde que os miúdos nasceram que a atenção à alimentação redobrou. Não me interpretem mal, não somos de extremismos, mas há certos alimentos e certas formas de cozinhar que evitamos. As gorduras e os fritos são sem dúvida muito, mas mesmo muito, raros na nossa alimentação.

Se é difícil numa cozinha como a portuguesa tentar eliminar todas as gorduras? Claro que sim, mas com esforço, e algum cuidado, aprendemos novas formas de cozinhar em vez de fritar e também a utilizar as melhores gorduras. 

Esta omelete que sugiro hoje é um bom exemplo. Ao invés de ser frita é feita no forno evitando logo assim a gordura que seria necessária para fritar. Garanto-vos que fica deliciosa!

Estas foram feitas em formas de queques mas podem fazer em qualquer outra forma anti-aderente para forno.

Ingredientes:
2 Ovos
Chouriço picado qb.
Bancon tiras q.b.
Salsa picada
Cebola picada q.b.
Sal

Preparação:

Numa taça bata os ovos, tempere de sal e junte todos os outros ingredientes picados.


Deite o preparado em formas anti-aderentes.



Leve ao forno pré aquecido a 180ºC,  até ficar dourado por cima e com a consistência de omelete.





Bom apetite!!

terça-feira, 17 de abril de 2018

CREPES CHINESES DE LEGUMES

CREPES CHINESES DE LEGUMES




Quando comecei a namorar com o meu marido, já lá vão uns bons 17 anos, um dos restaurantes que costumávamos ir era a um chinês que havia perto da nossa zona. Verdade seja dita, fora as cadeias de fast-food, era o único onde dois jovens de 17 e 18 anos podiam ir com os poucos tostões que tinham na altura. Comíamos bem e a bom preço. 

Há dias falávamos disso, e em como no desenrolar da vida nunca mais tínhamos frequentado esse restaurante onde a refeição era SEMPRE, mas SEMPRE, iniciada com um crepe de legumes.

Ora carregada de uma onda de nostalgia, na ida seguinte ao supermercado comprei os ingredientes necessários para recordarmos estes velhos tempos. assim surgiram estes crepes. Se ficaram iguais? Não! Até porque no restaurante são fritos e eu fiz no forno mas que deu para matar saudades lá isso deu!!  

Ingredientes:
(Para 2 crepes)
4 folhas de massa filo
2 chávenas de Mix de legumes chineses (eu compro os mixs já prontos que contém couve branca, cenoura, alho francês, rebentos de soja, rebentos de bambu, pimento, cebola, alho...)
Sal
2 colheres de molho de soja
Azeite

Preparação:

Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e saltei os legumes durante uns minutos. Desligue e reserve.

                                       




Para montar os crepes, abra uma folha de massa filo e pincele com um pouco de azeite. Sobreponha outra folha e volte a pincelar. Repita para o outro crepe.





No meio da folhas, espalhe a mistura de legumes.




Por fim dobre em forma de crepe e leve ao forno a 200ºC até a massa estar dourada (se preferir pode fritar, ficam mais crocantes mas muito menos saudáveis...) . Sirva com molho de soja.





Bom apetite!!

sábado, 14 de abril de 2018

Visitas da Mãe Galinha - B' Perfect Burgers - Areeiro

B' Perfect Burgers




É certo e sabido que não faltam hamburguerias em Lisboa. Temos já conhecido várias, cada uma com as suas características e, desta vez, fomos conhecer a B' Perfect Burguers, uma simpática hamburgueria no Areeiro.

Um espaço pequeno e acolhedor com um atendimento muito simpático. Paredes de pedra e peças de decoração a lembrar "o antigamente". A base da nossa mesa por exemplo, era uma máquina de costura antiga da Singer.








O que comemos?


Começámos pelas cervejas artesanais e pelo guacamole!







O primeiro hambúrguer que provámos foi o B' Toque, um hambúrguer com manteiga de alho, ovo de codorniz, alface e tomate. Simples e que cumpre bem o seu papel. O ovo dá um toque húmido ao conjunto.









Depois seguiu-se o B' Spicy, um hamburguer com molho picante, cheddar, cebola caramelizada, rúcula e tomate. HOT HOT HOT!!! Este hambúrguer não é para sensíveis a picante, é bem intenso!!







De seguida o B' Crispy, hambúrguer com gorgonzola, bacon, rúcula e tomate. Um hambúrguer com um intenso e predominante sabor a queijo. Se são fãs de queijo, de certeza que vão gostar, até porque o crocante do bacon confere-lhe uma textura interessante.








Segui-se o B' Hellmann's, um hambúrguer com maionese de abacate, lima e hortelã, cebola frita, rúcula e tomate. Um hambúrguer fresco, a chamar pelo calor!





B' Italian, um hambúrguer de tomate grelhado com mozzarella fresca, bacon e rúcula. Sem dúvida o melhor de todos os que provámos!! Delicioso!! É de todos a minha escolha!!





Como acompanhamento, batata frita com maionese com mostarda e maionese com coentros.



Chegámos então às sobremesas! Provámos três:


Delícia (Mousse de chocolate), densa, saborosa e gulosa. Ideal para os verdadeiros fãs de chocolate.





Gelado de baba de camelo - bom aqui sou suspeita porque baba de camelo é das minhas sobremesas preferidas, logo, adorei o gelado!





Mousse de lima - Uma sobremesa saborosa e com um bom travo a lima. Gostaríamos apenas que estivesse um pouco mais fresca. 






Em relação aos preços, são bem simpáticos, tornando este espaço um bom ponto de encontro para amigos!

Onde fica?

Rua Brás Pacheco, 2C, São João de Deus, Lisboa

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sexta-feira, 13 de abril de 2018

BOLINHOS DE COCO

BOLINHOS DE COCO



Cá por casa somos uns gulosos e geralmente à sexta-feira fazemos um bolinho para o fim de semana. Nada de bolos elaborados, apenas bolos simples mas cheios de sabor. Daqueles que fazemos ao fim do dia de trabalho porque mesmo estando cansados a sua simplicidade e forma prática de fazer não pedem muito de nós.

A escolha desta semana recai sobre uns deliciosos bolinhos de coco que, para além de serem deliciosos, têm a grande vantagem de só levarem três ingredientes e ficarem prontos em menos de 20 minutos. 

Deixo apenas um alerta... é impossível comer só um! Por isso preparem-se para os verem desaparecer a grande velocidade. 



Ingredientes:
2 ovos
80g de açúcar
100g de coco ralado


Formas de papel

Preparação:
Num robot de cozinha triture os ingredientes até ficar com uma massa homogénea.
Coloque pequenas porções da massa em forminhas de papel num tabuleiro de ir ao forno.




Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 a 15 minutos ou até ficarem dourados por cima.




Quando estiverem prontos coloque numa tabuleiro e deixe arrefecer.






Bom apetite!!