terça-feira, 12 de dezembro de 2017

BOLACHAS DE NATAL

BOLACHAS DE NATAL




São daquelas pessoas que gostam de oferecer uns miminhos feitos por vocês no natal? Eu sou! E a sugestão que vos deixo hoje, pode muito bem servir esse propósito!
Estas bolachinhas, além de serem uma fofura para se ter em qualquer mesa de natal, também são muito engraçadas para oferecermos. Tenho a certeza que agradarão a miúdos e graúdos!

Se quiserem, podem sempre pedir a ajuda dos vossos cozinheiros mais pequenos, que eles adoram sempre enfeitar as bolachinhas!

Ingredientes:
900g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal
200g de margarina em temperatura ambiente
450g de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha
Chocolate para decorar
Smarties

Preparação:
Bata a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte os ovos um a um batendo sempre.
Peneire a farinha com o sal e o fermento, e lentamente vá juntando à mistura dos ovos. Adicione também o extracto de baunilha.
Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachas com a forma redonda. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico por mais 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Passado os 15 minutos, tire do frigorífico e leve ao forno durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer
Derreta um pouco de chocolate no microondas e decore as bolachas, colando o smartie no nariz com ajuda de um pouco de chocolate.


                                           







Bom apetite!!


E na rubrica, "A Preparar o Natal" temos duas partilhas:




                                      

                                      


sábado, 9 de dezembro de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Delta Q & Manteigaria- Trindade, Porto

Visitas da Mãe Galinha - Delta Q & Manteigaria- Trindade, Porto

                                      

Ao passearmos pelas ruas do Porto, junto ao mercado do Bulhão, não há como não identificar a loja da Delta Q & Manteigaria.

Um dos pontos mais engraçados, e que os miúdos adoraram, é que conseguimos ver, mesmo a partir da rua, a confecção dos tão afamados pasteis de nata, ou natas como lhes chamam por lá!




Lá dentro, num espaço aberto e muito luminoso, podemos encontrar "a cozinha", com todos os passos que são necessários à confecção do pastel de nata e também um espaço de mesas para consumo no local.

Este espaço é o resultado duma parceria entre a Delta Q e a Manteigaria, num conceito muito bem conseguido, onde podemos sentar-nos, beber um café e comer um pastel de nata. No entanto, verificámos também que existe muito mais oferta para degustar, como sopas, saladas, sumos, sandes e variada pastelaria.


                                  



  

  
                                  




O atendimento foi simpático, embora um pouco lento devido à elevada afluência. Agradável também de ver a interacção com os pequeninos para que vissem bem como era feita a confecção. 

Sobre os pasteis de nata, pois pouco a dizer, são óptimos, com a qualidade habitual das lojas Manteigaria!! 



Onde fica?
Rua de Alexandre Braga, 2, Bolhão, Trindade, Porto

Delta Q - Manteigaria Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

RABANADAS DE FORNO

RABANADAS DE FORNO



Natal não é natal sem umas Rabanadas certo? Ou fatias douradas, dependendo da zona do país!

As rabanadas que hoje vos deixo, têm origem no Chef Hernani, e foram-me apresentadas pela Inês do blog "O Diário da Inês". O que têm de diferente das tradicionais rabanadas? São feitas no forno, o que é logo uma grande vantagem pois evitamos os fritos!!

A diferença da minha receita para a original, é que fiz com leite de soja ao invés do tradicional leite de vaca mas sintam-se à vontade de fazer com o que habitualmente usam pois as quantidades são exactamente as mesmas.

Anda uma pessoa a evitar, fritos e açúcares e todas estas gulodices durante todo o ano, para ter uma alimentação saudável e equilibrada, e depois nesta época é só o que se vê e apetece!! Felizmente que o natal é só uma vez por ano! :)


Ingredientes:
1 pão tipo baguete (no dia anterior deixe o pão fora do saco para endurecer)
7 dl de leite (usei leite de soja)
50g de açúcar
Casca de 1 limão
1 pau de canela
2 ovos batidos
Papel vegetal para o tabuleiro
Açúcar e canela para finalizar as rabanadas

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a casca do limão e a canela. Deixe aquecer até levantar fervura indo mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe ficar morno.




Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal.
Corte fatias da baguete, não muito finas.

                                                


Bata os ovos num prato fundo. 
Passe as fatias de pão pelo leite (já morno) e deixe-as ficar bem embebidas. Retire e deixe escorrer. Passe depois pelo ovo batido e deixe escorrer de novo.
Coloque as fatias no tabuleiro.

                                     


Leve ao forno até ficarem douradas.
Num prato fundo, coloque uma mistura de açúcar e canela e envolva bem.

                                     

Retire o pão do forno e passe na mistura de açúcar e canela.

                                               


Nota: Se tiver deixado as rabanadas demasiado tempo no forno ou achar que ficaram muito secas, antes de "paná-las" com a mistura de açúcar e canela, pincele-as com um pouco do leite quente que ferveu no inicio. Depois é só juntar o açúcar e a canela.

Bom apetite!!

quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

BOLO DE ARROZ

BOLO DE ARROZ




Desde pequeninos que os meus filhos têm dois bolos de pastelaria preferidos: queque e bolo de arroz. Tanto um como outro pedem imensas vezes para fazer queques e eu faço com todo o gosto. Mas bolo de arroz nunca tinha experimentado fazer!

Decidi experimentar uma receita adaptada para o meu robot de cozinha, a Cuisine Companion, alterando apenas umas pequenas coisas. E não é que ficou uma delícia?? Aprovado pelos "experts" cá de casa!!

Caso queiram experimentar mas tenham um robot de cozinha diferente, podem utilizar esta tabela para fazer a conversão.

Ingredientes:
5 ovos
1 chávena e meia de açúcar
Meia chávena de manteiga deretida
Meia chávena de óleo
1 chávena de leite (bebida) de arroz
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena e meia de farinha de arroz
1 colher (de sopa) de fermento
Açúcar para polvilhar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Com a lâmina batedora, coloque o açúcar e os ovos na taça. Coloque a tampa sem o copo de vapor e bata 8 minutos à velocidade 8.
Junte o leite, o óleo e a manteiga derretida e bata mais 2 minutos à velocidade 8.
Retire a lâmina e adicione as farinhas e o fermento (tudo peneirado). Envolva com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma de chaminé com manteiga e farinha, deite a massa na mesma, e leve ao forno por 30 minutos. Sem desligar, abra o forno, polvilhe com açúcar e deixe assar por mais 15 minutos. Confirme se o bolo está cozido e retire do forno.

Bom apetite!!


E na nossa rubrica "A Preparar o Natal", temos novidades!

 

  • Uma compota de Maçã e Framboesas da Carla do blog Guloso qb como presente comestível





quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Na estante da Mãe Galinha - Novas Memórias - Ann-Kristin - Chiado Editora

Na estante da Mãe Galinha - Novas Memórias - Ann-Kristin - Chiado Editora




Lembram-se da Ann-Kristin? Foi umas das concorrentes mais notadas da segunda série do Masterchef Portugal e tem agora um livro editado pela Chiado Editora!
Um livro de capa dura, com receitas detalhadas e com o complemento de imagens cuidadas e apelativas.

O Livro é composto por 3 grandes partes: 

1) Entradas (com 5 receitas)


2) Pratos principais (com 9 receitas) 


3) Sobremesas (com 5 receitas)



Este é sem dúvida um livro de receitas gourmet, pois toda a construção dos pratos reflecte um cuidado especial, diferente da típica comida caseira.

Cada prato é descrito de forma pormenorizada, diferenciando bem todos os seus elementos, assim como tem também a descrição de como se deve empratar e até um pequeno resumo do que aprendemos com aquela receita.

Um livro para ocasiões especiais, para quando queremos apresentar aos nossos convidados pratos saborosos e com uma apresentação cuidada!




segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

ARROZ DOCE SEM LEITE (Com video)

ARROZ DOCE SEM LEITE (com video)




Quando recebi a noticia que era intolerante ao leite (não é somente à lactose, é mesmo à caseína, a proteína do leite) a minha alimentação alterou-se radicalmente. Tudo o que leve leite ou derivados de leite teve de ser retirado da minha mesa.

Se ao inicio ficamos em pânico, porque imensas coisas levam leite, quando começamos a arranjar alternativas (muito mais caras, infelizmente) todo um novo mundo se abre para nós. E o mais interessante é quando provam as nossas receitas alternativas e dizem: "Mas isto é muito melhor do que com leite!!". Foi o caso deste arroz doce. 

O meu marido e a minha mãe, que são ambos super fãs de arroz doce, disseram que este tinha sido o melhor arroz doce que já tinham comido. Eu, modéstia à parte, concordo. Fica um arroz doce super cremoso e cheio de sabor. Pena só o ter descoberto agora! Experimentem que não se vão arrepender!!



Ingredientes:
250g de arroz para arroz doce (podem usar carolino se não encontrarem este)
750ml de água quente   
Sal
2 limões
1L de leite de arroz
250g de açúcar

Pau de canela
Canela em pó 





Preparação:
Lave o arroz com água corrente e coloque num tacho largo com a água quente, o sal, o pau de canela e a casca de um limão.
Quando a água tiver praticamente desaparecido, junte o leite de arroz, meta o lume no mínimo e vá mexendo regularmente.
Deixe o arroz cozinhar por uns minutos, não deixando de ir mexendo. Acrescente o açúcar e não pare de mexer até ficar mais cremoso. Não se preocupe de ficar um pouco liquido porque vai engrossar quando arrefecer. Apague o lume e junte a raspa de um limão.
Sirva numa travessa ou em pequenas taças e, depois de arrefecer, polvilhe com canela.


                                      



Para que não fiquem com nenhuma dúvida, deixo-vos a preparação em video! Qualquer dúvida não hesitem em perguntar e já sabem, se gostarem dos vídeos, subscrevam ao canal de youtube!




Bom apetite!!



E na rubrica "A Preparar o natal", hoje temos duas sugestões de Almoço/Jantar de natal pelas mãos da Clara do blog Receitas e truques da Clarinha:






                                               







sábado, 2 de dezembro de 2017

VISITAS DA MÃE GALINHA - BUXA - GUIMARÃES

VISITAS DA MÃE GALINHA - BUXA - GUIMARÃES

                                      

Num passeio pelo centro histórico de Guimarães, com o objectivo de conhecer esta cidade tão rica em história, decidimos almoçar num largo muito bonito e onde o sol nos convidava a ficar na esplanada.

De vários restaurantes à escolha, decidimo-nos pelo Buxa, com uma grande esplanda para o Largo da Oliveira e um espaço interior também muito acolhedor.

                    








  • O que comemos?
Como sempre, os pequenotes começaram por uma sopa de legumes! Sedosa e saborosa.





  • Os pratos principais foram escolhidos pelos 4 e fomos partilhando. Escolhemos o frango assado e os secretos de porco preto com migas de pão. Embora tivéssemos achado que as doses eram pequenas (os secretos por exemplo custaram 13€), em termos de sabor gostámos muito. Os secretos estavam super tenrinhos, foi o preferido de todos.








  • Para sobremesa escolhemos uma salada de fruta e um cheesecake que nos souberem muito bem.





O atendimento foi sempre muito simpático e, apesar de estar completamente cheio, o serviço não se atrasou.

Se os preços são um bocadinho acima do habitual? Sim, mas acabamos por pagar toda a envolvente histórica e serviço do restaurante. Almoçar num largo histórico, numa esplanada e com boa comida tem o seu valor acrescido... E um ponto a favor, é que apesar de estar uma fila bem grande para almoçar, nunca nos sentimos apressados para que saíssemos!


Facebook:
https://www.facebook.com/restaurantebuxa/

Onde fica:
Largo da Oliveira,23, 4800-438 Guimarães