quinta-feira, 23 de março de 2017

PAPAS DE MILLET COM MORANGOS E COCO

PAPAS DE MILLET COM MORANGOS E COCO

O Millet é um cereal super hiper mega benéfico para o nosso corpo, mais especificamente para o nosso sistema digestivo! Trata problemas digestivos, desarranjos intestinais, tem minerais, proteínas, fósforo, vitaminas e muita fibra! E a parte melhor: não tem glúten!
Tem um sabor muito neutro o que é óptimo para misturar com os nossos sabores preferidos!

Aqui vos deixo as papas de millet que comemos hoje ao pequeno-almoço:




Ingredientes:
1 chávena de café de millet biológico
5 chávenas de água
1/2 Maçã descascada e cortada em cubos
1 Pitada de sal
1/2 banana
Morangos q.b.
Coco para polvilhar

Preparação:
Leve ao lume um tacho com a água, o millet, a maçã e sal. Deixe em lume alto até ferver e depois baixe para o mínimo até cozer (cerca de 15 minutos).
Retire do lume e triture com a varinha mágica.
No fundo de uma taça ou prato, coloque a banana cortada em meias rodelas. Por cima coloque o millet e por fim os morangos. Polvilhe com coco ralado.

Bom apetite!!

quarta-feira, 22 de março de 2017

CREME DE ABÓBORA ASSADA COM COGUMELOS

CREME DE ABÓBORA ASSADA COM COGUMELOS

Seja no inverno ou no verão, as sopas cá por casa nunca faltam. No entanto é certo que com o tempo frio apetecem muito mais!

Habitualmente cozo os legumes, mas desde que comecei a assá-los não quero outra coisa. O sabor fica bem mais intenso e com o travo a assado que, na minha opinião, lhe confere toda uma nova dimensão.

Para esta sugestão que vos deixo hoje, assei a abóbora e os cogumelos e devo dizer que ficou um creme divinal!





INGREDIENTES:
100g de cebola
300g de batatas
300g de abóbora
Azeite
Sal
Noz moscada
Pimenta
Alho em pó
Água
Tomilho
75g de cogumelos brancos


PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa panela coloque um fio de azeite, aqueça-o e junte-lhe a cebola cortada em meias luas. Mexa e deixe cozinhar.
Descasque as batatas, corte-as em cubos, deite-os na panela. Tempere com sal e uma pitada de noz moscada. Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
Corte a abóbora em cubos e espalhe-os num tabuleiro de ir ao forno. Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e disponha-os também no tabuleiro. Regue tudo com um fio de azeite e tempere de sal, pimenta moída e um pouco de alho em pó. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.





Coloque a abóbora assada na panela e reserve os cogumelos. Triture a sopa com a varinha mágica até obter um creme.
Sirva e decore com os cogumelos assados e polvilhe com folhas de tomilho.




Bom apetite!!

segunda-feira, 20 de março de 2017

BOLO DE ANIVERSÁRIO DE LIMÃO

BOLO DE ANIVERSÁRIO DE LIMÃO

Este bolinho foi feito em Dezembro por altura do aniversário do meu príncipe. 5 anos que passaram a correr e que me enchem todos os dias de muito amor. Um amor como não há outro igual...

Ficou um bolinho muito saboroso e fresco muito devido ao sabor do limão que lhe confere um toque especial tanto no bolo como na cobertura.

Reza assim:







Ingredientes:

3 chávenas de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de margarina em temperatura ambiente
2 chávenas (chá) de açúcar
4 ovos
1 chávena (chá) de leite
Raspas de 2 limões
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
1 lata de leite condensado
Sumo de 2 limões
Pepitas coloridas para decorar


Preparação:
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a margarina até que fique fofa. Acrescente o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. Bata até misturar. 
Desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a forma. 
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Cobertura:
No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até obter uma consistência cremosa. Espalhe a cobertura no bolo. Decore com as pepitas coloridas.





Bom apetite!!

sábado, 18 de março de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Cervejaria Ramiro

Visitas da Mãe Galinha - Cervejaria Ramiro

Há imenso tempo que tinha na minha lista de "locais a visitar" a Cervejaria Ramiro. Por ocasião do aniversário do meu marido lá surgiu a oportunidade!

Chegámos mesmo rente às 19h e mesmo assim já quase não tínhamos lugar! O espaço é enorme, com variadíssimas salas tanto no piso térreo como no primeiro andar! O ambiente esse, é típico de uma cervejaria!





A sala de baixo já estava a transbordar!





Ficámos numa sala do andar superior, onde a decoração era um pouco diferente mas igualmente acolhedora.




O que comemos?
A pequena levou a sopa de casa pois já sabíamos que não tinham. O pequeno comeu um prego, que desapareceu tão rápido que nem tirei foto!

Quanto a mim e ao meu marido começámos por umas Gambas à la aguillo. Soberbas...




E depois uma deliciosa sapateira. Estava simplesmente perfeita... fresca e bem cheia!






Para finalizar o pirata comeu um gelado e nós uma baba de camelo.




Para nós, que somos ultra fãs de marisco, esta refeição foi excelente! Recomendadíssimo! 


Onde fica?
Facebook:
https://www.facebook.com/pages/Cervejaria-Ramiro/205508879466334?fref=ts


Ramiro Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

sexta-feira, 17 de março de 2017

MOUSSE DE BOLACHA MARIA (Versão tradicional e Cuisine Companion)

MOUSSE DE BOLACHA MARIA

Adoro tudo o que tenha bolacha... seja uma tarte, uma mousse ou um simples iogurte com bolacha partida!
E, de todas as bolachas que existem, as minhas preferidas são as mais simples e antigas de todas: as bolachas Maria! E o melhor de tudo é que já há bolachas Maria até sem glúten para quem não o pode ingerir.
No entanto, se preferirem outro tipo de bolacha, podem fazer a alteração à receita e assim ficam com uma sobremesa mesmo à vossa medida!






Ingredientes:
600 ml de Nata 
200 gr de Bolachas Maria
1 lata de Leite Condensado


Preparação:


- Método tradicional:
Reserve algumas bolachas para decoração.
Coloque as restantes bolachas dentro de uma pano ou saco e com um copo ou garrafa, pressione as bolachas até que fiquem trituradas. Reserve.
Bata as natas. Adicione o leite condensado e as bolachas picadas e envolva.

Coloque numa taça e leve ao frigorífico. Antes de servir decore com as bolachas que reservou.

- Na cuisine companion:

Reserve algumas bolachas para decoração.
Coloque as restantes na taça com a lâmina picadora à vel. 12 durante 20 seg. Retire e reserve.
Coloque o acessório batedor e bata as natas à vel. 7 durante 4 min. 
Adicione o leite condensado e as bolachas picadas e envolva com o mesmo acessório à velocidade 1 durante 2 min.

Coloque numa taça e leve ao frigorífico. Antes de servir decore com as bolachas que reservou.

Bom apetite!!

quarta-feira, 15 de março de 2017

FRANGO AGRIDOCE

FRANGO AGRIDOCE



Cá em casa o frango e o peru são as carnes de eleição. Por isso fazemos muitas variações de ingredientes e sabores para que não pareça que estamos sempre a comer o mesmo!

Esta sugestão que vos deixo hoje é das nossas preferidas. Uma combinação de sabores e texturas que muito nos agrada. Espero que gostem!

Ingredientes:
2 peitos de frango (±700g) 
40g farinha
Sal

Pimenta
1/2 pimento verde
172 pimento vermelho
3 talos de aipo sem rama
1 cebola média
5 fatias ananás (lata) + 100ml sumo
100 ml ketchup
100 ml vinagre de sidra
50 g açúcar mascavado escuro
Óleo q.b.

Arroz branco para acompanhar.


Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos.



Junte a farinha, o sal e a pimenta e envolva bem para cobrir todos os pedacinhos de frango.



Retire as sementes aos pimentos e corte-os em pedaços pequenos. Corte os talos de aipo também em pedaços pequenos. Corte a cebola em pedaços largos e separe as camadas. Corte as rodelas de ananás em pedaços. Coloque numa taça e cubra com o sumo.



Coloque óleo numa frigideira alta e aqueça. Quando estiver bem quente, junte os pedaços de frango e deixe fritar, em lume forte, virando de vez em quando, até ficarem tostados. Retire para um prato e reserve.



Na mesma frigideira, já sem o frango e em lume forte, refogue os legumes até ficarem um pouco dourados.



Junte o ketchup, o vinagre de sidra, o açúcar e o ananás com o sumo.



Envolva bem, tape, e cozinhe em lume médio durante 10 minutos. Junte os pedaços de frango, envolva, tape, e cozinhe durante mais 10 minutos. Aproveite e faça arroz branco para acompanhar.



Sirva bem quente.




Bom apetite!!


segunda-feira, 13 de março de 2017

ROJÕES (Versão tradicional e Cuisine Companion)

ROJÕES

Mais uma semana a começar e mais sugestões simples e práticas para o dia-a-dia de quem tem pouco tempo para cozinhar mas quer ter sempre uma refeição saborosa à mesa.

Para hoje deixo uns deliciosos rojões. 





Ingredientes:
Rojões - 600 g
Alho - 3 dentes
Azeite 

Vinho branco - 50 ml
Sal
Pimenta
Batata frita (tradicionalmente aos cubos)
Salsa ou coentros

Preparação:
Método tradicional:
Frite à parte as batatas.
Num tacho largo, coloque os alhos picados com um pouco de azeite e deixe alourar.
Em seguida adicione a carne, o vinho branco, o sal e a pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar a carne.
Acompanhe com a batata frita e polvilhado com salsa ou coentros.

Na Cuisine Companion:
Frite à parte as batatas.
Coloque na taça o acessório picador, os alhos e pique 8 seg. à vel.8, Troque pelo acessório misturador, junte azeite e programe 7 min., 100 ºC à vel.3
Durante toda a preparação retire a tampa doseadora de vapor.
Em seguida adicione a carne e programe 10 min., 100 ºC à vel.2.
Junte o vinho branco, sal e pimenta, programando 20 min., 100 ºC à vel. 2.
Acompanhe com a batata frita e polvilhado com salsa ou coentros.



Bom apetite!!