sexta-feira, 22 de março de 2019

Ementa semanal (13/2019)

Ementa semanal (13/2019)





Chegada a primavera, vamos começar a ter, espermos nós, mais dias de sol. Dias esses que já nos fazem apetecer refeições mais leves. Por cá, até no verão faço pratos de forno porque realmente para as nossas rotinas são os mais práticos, mas já ando de olho em várias saladas frescas para os dias de maior calor.


A única questão que por vezes me colocam é a sopa. Sim, nós comemos sopa mesmo de verão! É um hábito que ganhámos desde que os miudos nasceram e que nos aconchega logo ao inicio da refeição!


E sem mais demoras, vamos então à ementa da semana 13?

  • Segunda-feira (25 de Março) - Sopa + Lombinho assado com legumes no forno + arroz
O que podem deixar preparado? - No domingo deixam já tudo pronto no tabuleiro. Junto ao lombinho dispoem os legumes (vou usar batata doce, cenoura e cebola roxa - regados com limão) e temperam tudo com sal, alho em pó, pimentão doce, oregãos e um fio de azeite. No dia é só levar ao forno e fazer o arroz.

  • Terça-feira (26 de Março) - Sopa + Filetes de peixe gato grelhados + Arroz+ Salada de couve roxa e tomate cherry.
O que podem deixar preparado? -Se tiverem o peixe congelado, podem descongelar na noite anterior. De resto faz-se tudo na hora. 

  • Quarta-feira (27 de Março) -  Sopa + Peitos de frango assados com legumes.
O que podem deixar preparado? -  Na véspera descongelo os peitos de frango e coloco numa travessa com os legumes (vou usar batata doce, cenoura e tomate cherry). Tempero tudo com sal, alho em pó, pimentão doce, oregãos e um fio de azeite. No dia é só levar ao forno.


  • Quinta-feira (28 de Março) - Sopa + Pah Thai de cogumelos e camarão.
O que podem deixar preparado? - Este é o prato vegetariano / vegan, desta semana.
Ainda antes de 5ª feira coloco a receita aqui no blog.


  • Sexta-feira (29 de Março) - Folga
Neste dia não jantaremos em casa, mas caso ficássemos em casa faria um Empadão de Atum. Parece demorado mas não é, e fica bem delicioso!
Receita aqui: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/06/empadao-de-massa-com-atum.html



E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

sexta-feira, 15 de março de 2019

Ementa semanal (12/2019)

Ementa semanal (12/2019)





Primeiro que tudo justificar a ausência das nossas ementas semanais nestas últimas semanas. Trabalho. Muito trabalho. Tive um aumento considerável de trabalho nos últimos tempos e por isso saio todos os dias de casa cedo e chego tarde... E sim, as ementas semanais são exactamente uma ajuda por isso, porque deixo tudo alinhavado para o meu marido começar a fazer o jantar antes de eu chegar, mas nem para fazer as ementas tenho tido tempo e diga-se a verdade, nem vontade. Ou seja, caos completo e a andar na base do "o que é que temos no congelador?". Mas pronto, penso que agora já me habituei a este novo ritmo e estou de volta :)

Segundo, quero agradecer todas as mensagens que me deixaram no email e nas redes sociais do blog a perguntar se estava tudo bem e se as ementas não iriam voltar. Soube muito bem sentir esse carinho e perceber que é uma rúbrica útil também para outra famílias. Grata!!



E sem mais demoras, vamos então à ementa da semana 12?

  • Segunda-feira (18 de Março) - Sopa + Salada de frango
O que podem deixar preparado? - No domingo cozem os peitos de frango e desfiam. Na segunda é só cozerem a massa (espiral por exemplo) e os ovos. Depois juntam o frango desfiado com a massa, ovos em rodelas, tomate e alface.


  • Terça-feira (19 de Março) - Sopa + Filetes de peixe gato grelhados com espetadas de camarão + Arroz+ Salada
O que podem deixar preparado? -Se tiverem o peixe congelado, podem descongelar na noite anterior. De resto faz-se tudo na hora. Para a espetada simples de camarão, basta colocarem os camarões num espeto, temperarem de sal, pimenta e sumo de limão e grelharem junto ao peixe (mais no fim que grelha rápido).



  • Quarta-feira (20 de Março) -  Sopa + Esparguete à bolonhesa com cogumelos + salada de tomate
O que podem deixar preparado? -  No fim de semana faço o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar a carne picada e os cogumelos frescos laminados no molho, cozer a massa e fazer a salada. 
A receita do molho de tomate é esta:


  • Quinta-feira (21 de Março) - Sopa + Beringela recheada com cogumelos
O que podem deixar preparado? - Este é o prato vegetariano / vegan, desta semana.
A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/07/beringela-recheada-com-cogumelos.html

  • Sexta-feira (22 de Março) - Sopa + costeletas grelhadas com molho de cogumelos + arroz + batatas fritas + salada de tomate
O que podem deixar preparado? -Descongelam a carne na noite anterior e tempero de manhã. O resto faz-se na hora. Para o molho de cogumelos, salteio os cogumelos frescos em azeite, alho e cebola picada. Tempero de sal, pimenta e orégãos. Depois de estarem salteados trituro tudo com a varinha mágica.


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

segunda-feira, 4 de março de 2019

GUACAMOLE

GUACAMOLE




Os dias de sol começam a estar de volta, os almoços de fins de semana já se apetecem mais leves e os petiscos também já começam a piscar-nos o olho.


Uma entrada que é sempre bem vinda cá em casa quando há abacates é o guacamole. Já aqui tenho falado que não sou fã de abacate "ao natural". Mas no guacamole... no guacamole podia comer tudo sozinha!


A receita é do mais simples que há e só tem ingredientes saudáveis. A única parte mais pecaminosa são os nachos que os acompanham, mas perdoem-me a sinceridade, sem eles não é a mesma coisa


Ingredientes:

2 abacates maduros
1/2 cebola rocha pequena
coentros picados
4 tomate cherry
azeite
Sal
1 lima


Preparação: 

Corte os abacates ao meio, retire-lhes os caroços e separe a polpa da casca com a ajuda de uma colher. Num prato, esmague  grosseiramente o abacate com um garfo.
Junte o tomate cortado e a cebola e os coentros picados. Envolva tudo.

Regue com um fio de azeite e tempere com sal. Junte o sumo de uma lima e volte a envolver.
Sirva com nachos.

Bom apetite!!