sexta-feira, 22 de março de 2019

Ementa semanal (13/2019)

Ementa semanal (13/2019)





Chegada a primavera, vamos começar a ter, espermos nós, mais dias de sol. Dias esses que já nos fazem apetecer refeições mais leves. Por cá, até no verão faço pratos de forno porque realmente para as nossas rotinas são os mais práticos, mas já ando de olho em várias saladas frescas para os dias de maior calor.


A única questão que por vezes me colocam é a sopa. Sim, nós comemos sopa mesmo de verão! É um hábito que ganhámos desde que os miudos nasceram e que nos aconchega logo ao inicio da refeição!


E sem mais demoras, vamos então à ementa da semana 13?

  • Segunda-feira (25 de Março) - Sopa + Lombinho assado com legumes no forno + arroz
O que podem deixar preparado? - No domingo deixam já tudo pronto no tabuleiro. Junto ao lombinho dispoem os legumes (vou usar batata doce, cenoura e cebola roxa - regados com limão) e temperam tudo com sal, alho em pó, pimentão doce, oregãos e um fio de azeite. No dia é só levar ao forno e fazer o arroz.

  • Terça-feira (26 de Março) - Sopa + Filetes de peixe gato grelhados + Arroz+ Salada de couve roxa e tomate cherry.
O que podem deixar preparado? -Se tiverem o peixe congelado, podem descongelar na noite anterior. De resto faz-se tudo na hora. 

  • Quarta-feira (27 de Março) -  Sopa + Peitos de frango assados com legumes.
O que podem deixar preparado? -  Na véspera descongelo os peitos de frango e coloco numa travessa com os legumes (vou usar batata doce, cenoura e tomate cherry). Tempero tudo com sal, alho em pó, pimentão doce, oregãos e um fio de azeite. No dia é só levar ao forno.


  • Quinta-feira (28 de Março) - Sopa + Pah Thai de cogumelos e camarão.
O que podem deixar preparado? - Este é o prato vegetariano / vegan, desta semana.
Ainda antes de 5ª feira coloco a receita aqui no blog.


  • Sexta-feira (29 de Março) - Folga
Neste dia não jantaremos em casa, mas caso ficássemos em casa faria um Empadão de Atum. Parece demorado mas não é, e fica bem delicioso!
Receita aqui: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/06/empadao-de-massa-com-atum.html



E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

sexta-feira, 15 de março de 2019

Ementa semanal (12/2019)

Ementa semanal (12/2019)





Primeiro que tudo justificar a ausência das nossas ementas semanais nestas últimas semanas. Trabalho. Muito trabalho. Tive um aumento considerável de trabalho nos últimos tempos e por isso saio todos os dias de casa cedo e chego tarde... E sim, as ementas semanais são exactamente uma ajuda por isso, porque deixo tudo alinhavado para o meu marido começar a fazer o jantar antes de eu chegar, mas nem para fazer as ementas tenho tido tempo e diga-se a verdade, nem vontade. Ou seja, caos completo e a andar na base do "o que é que temos no congelador?". Mas pronto, penso que agora já me habituei a este novo ritmo e estou de volta :)

Segundo, quero agradecer todas as mensagens que me deixaram no email e nas redes sociais do blog a perguntar se estava tudo bem e se as ementas não iriam voltar. Soube muito bem sentir esse carinho e perceber que é uma rúbrica útil também para outra famílias. Grata!!



E sem mais demoras, vamos então à ementa da semana 12?

  • Segunda-feira (18 de Março) - Sopa + Salada de frango
O que podem deixar preparado? - No domingo cozem os peitos de frango e desfiam. Na segunda é só cozerem a massa (espiral por exemplo) e os ovos. Depois juntam o frango desfiado com a massa, ovos em rodelas, tomate e alface.


  • Terça-feira (19 de Março) - Sopa + Filetes de peixe gato grelhados com espetadas de camarão + Arroz+ Salada
O que podem deixar preparado? -Se tiverem o peixe congelado, podem descongelar na noite anterior. De resto faz-se tudo na hora. Para a espetada simples de camarão, basta colocarem os camarões num espeto, temperarem de sal, pimenta e sumo de limão e grelharem junto ao peixe (mais no fim que grelha rápido).



  • Quarta-feira (20 de Março) -  Sopa + Esparguete à bolonhesa com cogumelos + salada de tomate
O que podem deixar preparado? -  No fim de semana faço o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar a carne picada e os cogumelos frescos laminados no molho, cozer a massa e fazer a salada. 
A receita do molho de tomate é esta:


  • Quinta-feira (21 de Março) - Sopa + Beringela recheada com cogumelos
O que podem deixar preparado? - Este é o prato vegetariano / vegan, desta semana.
A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/07/beringela-recheada-com-cogumelos.html

  • Sexta-feira (22 de Março) - Sopa + costeletas grelhadas com molho de cogumelos + arroz + batatas fritas + salada de tomate
O que podem deixar preparado? -Descongelam a carne na noite anterior e tempero de manhã. O resto faz-se na hora. Para o molho de cogumelos, salteio os cogumelos frescos em azeite, alho e cebola picada. Tempero de sal, pimenta e orégãos. Depois de estarem salteados trituro tudo com a varinha mágica.


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

segunda-feira, 4 de março de 2019

GUACAMOLE

GUACAMOLE




Os dias de sol começam a estar de volta, os almoços de fins de semana já se apetecem mais leves e os petiscos também já começam a piscar-nos o olho.


Uma entrada que é sempre bem vinda cá em casa quando há abacates é o guacamole. Já aqui tenho falado que não sou fã de abacate "ao natural". Mas no guacamole... no guacamole podia comer tudo sozinha!


A receita é do mais simples que há e só tem ingredientes saudáveis. A única parte mais pecaminosa são os nachos que os acompanham, mas perdoem-me a sinceridade, sem eles não é a mesma coisa


Ingredientes:

2 abacates maduros
1/2 cebola rocha pequena
coentros picados
4 tomate cherry
azeite
Sal
1 lima


Preparação: 

Corte os abacates ao meio, retire-lhes os caroços e separe a polpa da casca com a ajuda de uma colher. Num prato, esmague  grosseiramente o abacate com um garfo.
Junte o tomate cortado e a cebola e os coentros picados. Envolva tudo.

Regue com um fio de azeite e tempere com sal. Junte o sumo de uma lima e volte a envolver.
Sirva com nachos.

Bom apetite!!

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2019

CAMARÃO AO ALHINHO

CAMARÃO AO ALHINHO





Costumo dizer que podia viver só de marisco e sou mesmo sincera quando o digo. E estes camarões ao alinho são uma das minhas entradas preferidas. É um petisco muito saboroso e muito rápido e fácil de fazer. 

E se o camarão é bom, o pãozinho molhado no molho então... Sim, eu sei que não se deve fazer, mas dias não são dias e sabe tão bem!!

Vamos lá à receita desta delícia:


Ingredientes:
Camarão
Azeite
Dentes de alho
Louro
Limão
Flor de sal


Coentros


Preparação:

Com o camarão ainda congelado, comece por retirar a casca do camarão, deixando apenas a cabeça. Tempere o camarão com bastante alho picado, louro e sumo de limão.


Numa frigideira anti-aderente aqueça um pouco de azeite. Escorra o camarão reservando a marinada. Junte o camarão ao azeite e tempere com umas pedras de flor de sal.
Frite até mudar de cor. Regue com a marinada e deixe cozinhar mais um pouco. Por fim junte coentros picados.

Bom apetite!!

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2019

Ementa semanal (8/2019)

Ementa semanal (8/2019)





Em conversa com outra mãe esta semana, falávamos de como dois irmãos podem ser tão diferentes. Ora um gosta mais de peixe ora o outro gosta mais de carne. Ora um gosta mais de legumes, ora o outro nem por isso.

Em nossa casa é igual. A mais pequena adora TUDO. Ora ela come legumes, ora ela adora fruta. Seja peixe ou carne, ela experimenta sempre. Já o mais velho é mais selectivo. Prefere sempre carne branca e quando se fala de legumes, tens alguns preferidos e outros nem vê-los.

Então a solução que eu arranjo para ele, é basicamente uma boa pratada de sopa ou então perceber o que não gosta, para poder "contornar". Por exemplo, ele detesta cenoura cozida, mas crua adora! Então nos dias em que comemos cenoura cozida à refeição, ou dou-lhe a cenoura ralada ou dou-lhe como snack antes da refeição. Não gosta de tomate. Simples, trituro o tomate na varinha mágica, misturo na massa e pronto, o rapaz já come.

Se dá mais trabalho? Dá claro, mas o importante é descomplicar e tentar que eles não ganhem aversão a nenhum alimento e que percebam que podem não gostar de uma forma, mas que talvez se for preparado de maneira dferente já apreciem. E isso claro, tem de ser levado em conta quando fazemos a ementa semanal! 



Vamos então à ementa da semana 8?

  • Segunda-feira (18 de Fevereiro) - Sopa + Arooz de frango + Salada
O que podem deixar preparado? - No domingo deixam tudo preparado e na segunda é só levarem ao forno!
A receita é esta:
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/10/arroz-de-frango-no-forno.html





  • Terça-feira (19 de Fevereiro) - Sopa + Salmão grelhado ou no forno + Batata + Salada
O que podem deixar preparado? -Se tiverem o peixe congelado, podem descongelar na noite anterior. De resto faz-se tudo na hora.



  • Quarta-feira (20 de Fevereiro) -  Sopa + Almôndegas caseiras + Esparguete

O que podem deixar preparado? -  No domingo moldo as almôndegas e congelo. Faço também o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar as almôndegas no molho, cozer a massa e fazer a salada. A receita das almôndegas é esta mas sem queijo: 
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/06/almondegas-com-molho-de-tomate.html
A receita do molho de tomate é esta:


  • Quinta-feira (21 de Fevereiro) - Sopa + Filetes de Peixe Gato grelhados ou no forno + Arroz + Salada
O que podem deixar preparado? -Descongelam o peixe na noite anterior. O resto faz-se na hora.


  • Sexta-feira (22 de Fevereiro) - Folga! Neste dia vou jantar com umas amigas para comemorarmos a mudança para a casa nova de uma delas. E os pequenotes de certeza que vão convencer o meu marido a irem comer a algum lado :D 
         Deixo-vos no entanto como sugestão um entrecosto assado no forno! Fácil, rápido, nada trabalhoso e bem saboroso!


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2019

Ementa semanal (7/2019)

Ementa semanal (7/2019)





Ora aí vamos nós para a semana 7 de 2019, semana essa que vai incluir um dia especial, o dia dos namorados.
Não sei se é vosso costume ou não ir jantar fora nesse dia. Por aqui uns anos vamos, outros não, vai variando conforme a nossa disponibilidade. Este ano, como calha numa quinta feira e eu saio sempre tardissimo do trabalho, em principio fazemos em casa. O que eu sugiro é que nesse dia façam um comer especial ou uma sobremesa romantica que marque de alguma forma este dia. 


"Ai Joana e para quem não tem namorado/marido/companheiro/o que lhe queiram chamar?" Ora, façam na mesma! É um dia para comemorar o amor e não há nada mais importante que o amor próprio! 




Vamos então à ementa da semana 7?

  • Segunda-feira (11 de Fevereiro) - Sopa + Peito de frango assado com alecrim + Arroz
O que podem deixar preparado? - No domingo deixam no frigorífico o peito de frango temperado num tabuleiro de ir ao forno. Na segunda é só levarem ao forno e fazerem o arroz.
A receita é esta (mas alterando para peito de frango):
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2016/05/frango-assado-com-alecrim.html





  • Terça-feira (12 de Fevereiro) - Sopa + Bacalhau à Brás + Salada de couve roxa
O que podem deixar preparado? -Na noite anterior podem deixar colocar o bacalhau a descongelar. Depois é descomplicarem e facilitarem a vossa vida comprando batata palha. Cozem ligeiramente o bacalhau, desfiam, fazem um refogado com bastante cebola e alho, juntam o bacalhau, a batata palha e os ovos com coentros (ou salsa). É misturar tudo muito bem e voilá!
A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/02/bacalhau-bras.html




  • Quarta-feira (13 de Fevereiro) -  Sopa + Lombinho de porco assado com legumes assados

O que podem deixar preparado? -  Na noite anterior descongelam a carne e na manhã do próprio dia temperam e deixam no frigorifico preparado para ir ao forno. À noite é só colocarem no forno, descascarem e partirem os legumes e levarem ao forno também.
Receita do lombinho: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2014/09/lombinho-de-porco-assado.html
Receita dos legumes: 
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/10/legumes-assados.html


  • Quinta-feira (14 de Fevereiro) - Dia dos namorados
O que podem deixar preparado? -Para o caso de não irem jantar fora, sugiro que façam um prato especial aí por casa. E já agora também uma sobremesa, que dias não são dias :D.


  • Sexta-feira (15 de Fevereiro) - Bifinhos de perú grelhados + Arroz + Mistura de legumes chineses
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior podem colocar os bifinhos a descongelar e na manhã de sexta temperam ao vosso gosto. À noite é só grelharem os bifes, fazerem o arroz e os legumes chineses (uso daquelas misturas já prontas - na zonas dos congelados).


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

sexta-feira, 25 de janeiro de 2019

Ementa semanal (5/2019)

Ementa semanal (5/2019)





Ora e aqui vamos nós para a última semana de Janeiro! Que tal correu o vosso primeiro mês deste ano? Já puseram as vossas resoluções para este ano a andar?

Por cá, desde o inicio do ano passado que impusemos a regra das nossas refeições serem alternadas entre peixe e carne (com o objectivo de diminuirmos o consumo de carne). Para este ano, o nosso objectivo é fazermos, pelo menos um dia por cada semana, uma refeição vegetariana ou vegan. Até agora temos cumprido e temos gostado muito. Acredito que com a prática cada vez vá ser mais fácil e mais frequente cá em casa.

E não, não queremos tornar-nos vegetarianos ou vegan, apenas queremos tornar a nossa dieta mais variada :D.




Vamos então à ementa da semana 5?

  • Segunda-feira (28 de Janeiro) - Sopa + Entrecosto no forno com legumes
O que podem deixar preparado? - No domingo deixam no frigorífico o entrecosto temperado num tabuleiro de ir ao forno. Na segunda é só juntarem os legumes ao tabuleiro, temperar e levar ao forno a assar.



  • Terça-feira (29 de Janeiro) - Sopa + Filetes de peixe no forno + arroz + batata assada
O que podem deixar preparado? -Na noite anterior podem deixar o peixe já preparado e temperado no frigorífico. No dia, é só levar ao forno com umas batatinhas e fazer o arroz.



  • Quarta-feira (30 de Janeiro) -  Sopa + Almôndegas caseiras + massa tricolor + salada

O que podem deixar preparado? -  No domingo moldo as almôndegas e congelo. Faço também o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar as almôndegas no molho, cozer a massa e fazer a salada. A receita das almôndegas é esta mas sem queijo: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/06/almondegas-com-molho-de-tomate.html
A receita do molho de tomate é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html



  • Quinta-feira (31 de Janeiro) - Sopa + Arroz de peixe
O que podem deixar preparado? - Aos dias de semana, em que tenho pouco tempo, não faço a receita elaborada de arroz de peixe. O que faço neste dias, é cozer o arroz e cozer o peixe (pescada, maruca, tintureira...o que estiver em promoção!) à parte e lascar. Depois ligo tudo com o molho de tomate que tenho sempre de reserva. A receita do molho de tomate é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html


  • Sexta-feira (1 de Fevereiro) - Folga
Neste dia não jantamos em casa, mas como é sexta-feira, e podemos alongar-nos um bocadinho mais, sugiro que façam um peixe ou carne grelhados com salada. Dá logo um bom inicio ao fim de semana!


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

segunda-feira, 21 de janeiro de 2019

SALADA DE POTA E BATATA À LAGAREIRO

SALADA DE POTA E BATATA À LAGAREIRO




Esta receita está prometida desde o verão, altura em que publiquei esta foto, mas tem ficado esquecida. Hoje aqui cumpro o prometido, pois é uma refeição que fazemos algumas vezes e por isso tem estado na ementa semanal aqui do blog nalgumas semanas.

É basicamente igual à receita de polvo à lagareiro, mas com menos azeite e com a pota a substituir o polvo. A diferença de preço é considerável e o sabor fica igualmente bom! Experimentem!



Ingredientes:
1kg de pota congelada
6 dentes de alho
1 molho de coentros
Azeite
Sal
1 cebola
800 g de batatas para assar


Preparação:
Coza a pota na panela de pressão, juntamente com uma cebola inteira descascada, por cerca de 20 minutos (numa panela normal são cerca de 45 minutos).
Enquanto isso, coloque um tacho com água bem temperada de sal ao lume, e depois de estar a ferver, junte as batatas com casca, muito bem lavadas. Quando estiverem quase cozidas, retire do lume e escorra. Dê um murro em cada batata ou corte-as ao meio. 
Aqueça o forno nos 200º C. 
Pique os alhos e os coentros.
Coloque a pota e as batatas num tabuleiro de forno, por cima espalhe os alhos e os coentros picados e regue com azeite. O habitual nos pratos à lagareiro é ser uma quantidade generosa de azeite, mas por cá não exageramos!
Leve ao forno por 10 minutos.


Bom apetite!!

sexta-feira, 18 de janeiro de 2019

Ementa semanal (4/2019)

Ementa semanal (4/2019)





Mais uma semana para organizarmos e eu aqui a pensar no jeito que me dava ter mais espaço no congelador. Já andei as espreitar nos folhetos e várias peças de carne e de peixe vão estar em promoção esta semana. O grande problema é que, para quem tem pouco espaço como eu, não se pode alargar muito nas compras, caso contrário não cabe tudo no congelador. 


Tenho de pedir ao pai natal uma arca ou um frigorífico americano. Se fossem daqueles que trazem uma casa nova por fora, daquelas com muita arrumação e um jardim para plantar umas coisinhas, isso então era perfeito! Enquanto o pai natal não responde ao meu pedido, lá vou eu trabalhar mais um bocadinho :) Não sem antes vos deixar as minhas sugestões!



Vamos então à ementa da semana 4?

  • Segunda-feira (21 de Janeiro) - Folga
Não sei se já repararam mas ao dia 21 de todos os meses não jantamos em casa. É um dia especial para nós e por isso costumamos ir jantar fora para comemorar. Para quem janta em casa, sugiro que façam um prato de forno que possam preparar no domingo e que depois na segunda seja só chegarem a casa e colocarem no forno. Podem fazer pesquisa aqui no blog, há muitas sugestões de pratos de forno.

  • Terça-feira (22 de Janeiro) - Sopa + Lombinho com abacaxi + arroz + salada
O que podem deixar preparado? -Além de ser um prato facílimo de fazer, o abacaxi dá-lhe um gosto maravilhoso. Experimentem que vão gostar!
A receita é esta:
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/05/lombo-de-porco-e-abacaxi.html

  • Quarta-feira (23 de Janeiro) -  Sopa + Pota à lagareiro + batata
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior cozo a pota na panela de pressão. Quando chego no dia seguinte, ponho as batatas a cozer apenas uns minutos e depois dou um murro nas batatas e coloco juntamente com a pota numa travessa, tempero com muito alho, coentros e azeite e levo ao forno.  A receita é esta, apenas troco o polvo pela pota:  
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/10/polvo-lagareiro.html


  • Quinta-feira (24 de Janeiro) - Sopa + Esparguete à bolonhesa + salada
O que podem deixar preparado? - O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco a carne picada e o molho de tomate a descongelar no frigorífico. No dia é só cozinhar a carne, o esparguete e ligar tudo com o molho. O molho que faço é este: 
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html


  • Sexta-feira (25 de Janeiro) - Sopa + Bacalhau com natas + salada
O que podem deixar preparado? Faço tudo no domingo anterior e congelo. Na sexta de manhã coloco a descongelar no frigorífico e quando chego é só levar ao forno e fazer uma salada.
A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/02/bacalhau-com-natas.html


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

sexta-feira, 11 de janeiro de 2019

Ementa semanal (3/2019)

Ementa semanal (3/2019)





A ementa semanal está de volta!!
Depois de um Dezembro bem cheio, Janeiro já começa a ser mais calmo e as nossas rotinas estão a começar a regressar a 100%.


E nada como começar o ano, recomeçando as ementas semanais que tanto jeito nos dão. A ideia é a mesma, comer de forma simples e com pratos não muito demorados. Chegamos a casa do trabalho cansados, e já tarde, e por isso não temos tempo nem vontade de estar com grandes elaborações. O truque, esse já sabem, deixar algumas coisas preparadas de antemão, para depois ser tudo mais fácil e rápido.



Vamos então à ementa da semana 3?

  • Segunda-feira (14 de Janeiro) - Folga
Neste dia não vamos jantar em casa, mas sugiro por exemplo um empadão, uma lasanha, um bacalhau com natas... qualquer coisa que possam preparar no domingo e que depois na segunda seja só chegarem a casa e colocarem no forno. Podem fazer pesquisa aqui no blog, há muitas sugestões de pratos de forno.

  • Terça-feira (15 de Janeiro) - Sopa + Beringela recheada com cogumelos
O que podem deixar preparado? - Começar por dizer que esta receita parece demorada mas não é! Depois, acrescentar que é um prato vegetariano / vegan, sem proteína animal.E por fim dizer que fica super hiper mega delicioso.
A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/07/beringela-recheada-com-cogumelos.html



  • Quarta-feira (16 de Janeiro) -  Sopa + Pernas de frango assadas + arroz + salada
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior descongelo o frango e de manhã deixo o frango temperado e pronto para ir ao forno. A salada e o arroz faço na altura.


  • Quinta-feira (17 de Janeiro) - Sopa + Salada de frango assado
O que podem deixar preparado? - Ora nesta casa nada se desperdiça! Do frango que vai sobrar do jantar de quarta, vai sair uma salada na quinta.
Podem fazer ao vosso gosto, mas deixo esta receita como sugestão: 
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2016/08/salada-de-frango-assado.html



  • Sexta-feira (18 de Janeiro) - Sopa + Esparguete com lulas e tomate cherry
O que podem deixar preparado? Faço tudo na hora e comemos ainda quentinho (no verão deixo arrefecer e comemos fresco).
A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2016/06/esparguete-com-pota-e-tomate-cherry.html


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

segunda-feira, 7 de janeiro de 2019

FRANGO ASSADO COM MANTEIGA DE ALHO E ERVAS

FRANGO ASSADO COM MANTEIGA DE ALHO E ERVAS



Bom dia!! Estou de volta!!
Bem sei, bem sei, que andei umas boas semanas desaparecida. Mas o Dezembro foi um mês de família, do aniversário do meu mais velho, de viagens, de estar mais offline com os meus e de aproveitar a 100%.

Mas agora voltei! As nossa rotinas começam outra vez a alinhavar-se e estamos a preparar-nos para mais um ano. E sendo o primeiro post deste ano, deixo-vos aqui os votos que seja um ano cheio de amor e saúde. E de boas comidinhas claro!

Então para estrearmos este ano, deixo-vos a receita de um frango muito simples de fazer (como aliás são todas, ou quase todas, as receitas que vos sugiro). Espero que gostem!


Ingredientes:
Pernas de frango
Batatas médias cortadas em cubos
Sal
Pimentão doce
1 cabeça de alho (separar alguns dos dentes de alho e esmagar levemente com a faca - deixar outros para picar)
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite
Coentros ou salsa
2 limões


Preparação:
Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha no mesmo as pernas de frango, as batatas em cubo, os alhos esmagados e um dos limões em rodelas.

Num almofariz, coloque alho picado, a manteiga amolecida (quase derretida), sal, pimentão doce, coentros picados (ou salsa se preferir) e sumo de um limão.

Regue o frango e as batatas com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até o frango estar assado (vire a meio para tostar de ambos os lados).





Bom apetite!!

sábado, 1 de dezembro de 2018

Visitas da Mãe Galinha - Mercantina - Chiado

Mercantina

Todos os anos gostamos de levar os miúdos a ver "as luzes de natal" em Lisboa. Não que a cidade não seja linda em qualquer altura do ano, mas nesta época ganha outro brilho. Temos por hábito jantar algures pela cidade, e este ano fomos parar à Mercantina do Chiado.




Um restaurante italiano, com um espaço luminoso e confortável, com a madeira a imperar, onde temos umas mesas com cadeiras e outras com sofá. Cozinha aberta para os mais curiosos (como a minha filha que quis ir cuscar tudo!!).




Já sentados numa das mesas com sofá (super confortáveis!!) e a comer uns grissinis, chegam à mesa uns lápis de cor e umas actividades para os mais pequenos. Tão bom ver um restaurante que é kidfriendly! 

A melhor parte? Por cada refeição de um adulto, a refeição de uma criança até 10 anos é gratuita!! E desenganem-se se pensam que por isso as doses deles são mal servidas, muito pelo contrário!



 O que comemos?

O meu filho escolheu uma Pizza Topolino com tomate, mozzarella e fiambre e a mais pequena escolheu Spaghetti alla Bolognese.





O meu marido escolheu uma Pizza Mercantina com tomate, mozzarella, fiambre, salame picante, cogumelos frescos e parmesão, e eu ia toda encantada por ir comer uns Raviolis. Para minha infelicidade, não tinham... Acabei por optar por um Spaghetti alla carbonara, com gema de ovo, guanciale, bacon crocante, parmesão e salsa.


 

As pizzas napolitanas com massa macia, muito saborosas e bem recheadas. Quanto às massas, preferência para a bolonhesa pois a carbonara sabia um bocadinho demais a ovo tornando-a mais enjoativa.

O atendimento aqui também é de realçar. SEMPRE muito simpático e prestável, a dar pontos extras a toda a experiência. Espaço a voltar para provar os raviolis!!

Onde fica?Rua da Misericórdia, 114, Chiado, Lisboa.


Mercantina Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

sexta-feira, 30 de novembro de 2018

Ementa semanal (49/2018)

Ementa semanal (49/2018)





Dezembro a chegar e já anda tudo a pensar no Natal. Nós ainda não estamos bem nesse espírito, até porque ainda temos muita coisa a acontecer até lá. 


E é por o muito que vai acontecer a partir da segunda semana de Dezembro, que esta rubrica vai ficar "paradita" até Janeiro. Alguns dias vamos estar por cá, mas grande parte do mês vamos andar em viagem e por isso não vou fazer planeamento para as nossas refeições, vai tudo ser na base do mais simples possível.

Nestas semanas vou no entanto deixando na página de facebook e de instagram algumas sugestões para a noite de consoada. E claro, podem sempre ir acompanhando as nossas viagens e o que comemos por lá, na página de instagram - https://www.instagram.com/joanaclaro_maegalinha). 

Resumindo: esta é a última ementa semanal deste ano!


Vamos então à ementa da semana 49?

  • Segunda-feira (3 de Dezembro) - Sopa + Espetadas de frango + Arroz + Milho assado + Cascas de batata assada (esta refeição estava planeada para a semana passada, mas acabámos por ir jantar fora nesse dia e portanto ficou para fazer esta semana)
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior coloco os peitos de frango a descongelar. No dia é só fazer as espetadas, cortando os peitos de frango em cubos e alternando com tomate cherry e cebola. Tempera-se de sal e alho em pó e grelha-se. Grelha-se ao mesmo tempo uma massaroca de milho, faz-se o arroz e coloca-se as cascas de batata a assar no forno. A receita das cascas de batata é esta:   https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/03/chips-de-casca-de-batata.html

  • Terça-feira (4 de Dezembro) - Sopa + Açorda de camarão
O que podem deixar preparado? - Começar por dizer que esta receita parece demorada mas não é! O camarão coze bem rápido e tudo o resto também!A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/03/acorda-de-camarao.html

  • Quarta-feira (5 de Dezembro) -  Sopa + Carne estufada + esparguete + salada
O que podem deixar preparado? - No dia anterior descongelo a carne. O resto faço na altura. A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/02/carne-estufada-na-panela-de-pressao.html


  • Quinta-feira (6 de Dezembro) - Sopa + Filetes de peixe assado com crosta de mostarda e salsa.
O que podem deixar preparado? - Costumo por o peixe a descongelar na noite anterior. Depois de manhã tempero e deixo preparado no tabuleiro que vai ao forno. Quando chego à noite faço o resto. A receita é esta, pode é variar o peixe (depende do que encontrar amanhã em promoção!): https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/salmao-assado-com-crosta-de-mostarda-e.html


  • Sexta-feira (7 de Dezembro) - Sopa - Almôndegas caseiras + salada de tomate
O que podem deixar preparado? No domingo moldo as almôndegas e congelo. Faço também o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar as almôndegas no molho, cozer o esparguete e fazer a salada. A receita das almôndegas é esta mas sem queijo: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/06/almondegas-com-molho-de-tomate.html. A receita do molho de tomate é esta:  https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/01/polpa-de-tomate-caseira-cuisine.html



E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.