terça-feira, 19 de junho de 2018

"IOGURTES" DE MORANGO VEGAN

"IOGURTES" DE MORANGO VEGAN




O nosso dia cá por casa começa bem cedo. Há toda uma logística até conseguirmos sair de casa, para trabalhar ou para a escola, vestidos e alimentados.

Por isso mesmo o pequeno-almoço é tomado muito cedo e ainda a umas boas horas da hora de almoço. Ora o que é que isto implica? Que a meio da manhã precisemos de fazer um lanchinho. A sugestão que vos deixo hoje é a minha salvação semanal. Preparo estes "iogurtes" (que na realidade não o são porque não vão a fermentar) no domingo à noite e como rende 5 frasquinhos, são o meu lanche de manhã nos 5 dias da semana.

Todos os iogurtes que faço são vegan, devido às minhas intolerâncias e todos incluem uma fruta e um vegetal. Hoje deixo a combinação de morango e couve-flor mas entretanto vou publicando outras.

Fazem-se em menos de 10 minutos, o que leva mais tempo é o tempo de ir ao frigorífico a solidificar, função essa que a chia faz lindamente.

Costumo guardá-los em frascos de vidro esterilizados e fechados no frigorífico.
A inspiração destes iogurtes vieram do maravilhoso livro da Joana Moura, o "Simples e Saudável".


Ingredientes:
300g de morangos
100g de couve-flor
100g de leite de amêndoa
1 colher de sopa de mel
20g de sementes de chia


Preparação:
No liquidificador (ou com a varinha mágica), triture os morangos com a couve-flor, o leite de amêndoa e o mel até obter um creme homogéneo.
Junte as sementes de chia e misture bem com uma colher.
Coloque o preparado nos frascos de vidro esterilizados, feche e deixe descansar no frigorífico  por cerca de 8 horas (eu deixo durante a noite).

Bom apetite!!


P.S. Eu como como snack mas como fica com consistência de mousse, o meu marido gosta de comer à sobremesa :) Fica a dica gulosa!


segunda-feira, 11 de junho de 2018

QUICHE DE FRANGO E COGUMELOS

QUICHE DE FRANGO E COGUMELOS





Se há coisa com que andamos a sonhar cá por casa são com as férias. Precisamos de descansar, de apanhar sol e mergulhar no mar. Estamos a precisar daquilo a que os nossos amigos italianos chamam de "Dolce fare niente", ou seja, a doçura de não fazer nada.

Então para esses dias de praia, de passeio, de descanso, o que há de melhor do que chegar a casa e ter feito, ou fazer num instante, um jantar leve e fresco? A sugestão que vos deixo hoje é isso mesmo.
Muitas outras vezes é também feita quando na refeição anterior fiz frango e sobrou. É uma excelente forma de reaproveitar.

É simples, nada difícil de fazer. Por cá juntamos-lhe uma boa salada e está feito o jantar!

Ingredientes:
1 placa de massa folhada ou quebrada
Frangos defiado
Cogumelos frescos fatiados
Milho cozido
Coentros picados grosseiramente
1 pacote de natas (usei natas de arroz)
3 ovos M/L

Preparação:
Forre uma forma com papel vegetal e a massa por cima. Pique a massa com um garfo.



Disponha o frango e de seguida os cogumelos. Por fim o milho e os coentros.







Bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta e verta por cima.






Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.





Bom apetite!!

sábado, 9 de junho de 2018

Visitas da Mãe Galinha - ATALHO REAL - Príncipe Real

ATALHO REAL


No Príncipe Real, mesmo colado ao Jardim Botânico, temos o Atalho Real. Fica exactamente no antigo Palacete Ribeiro da Cunha, actual Concept Store Embaixada.


Podiam começar logo por pensar que no Príncipe Real o estacionamento é difícil, que é verdade, mas o restaurante tem parque privativo para os clientes, o que nestes zona é uma GRANDE mais valia.

Sou cliente assídua já há alguns anos e nunca me arrependo de lá voltar. É sem dúvida um dos nossos restaurantes preferidos. A carne é maravilhosa, o atendimento sempre simpático e o espaço bem giro (se forem num dia de calor, o espaço exterior é óptimo!). 










Mas vamos ao que interessa, O que comemos?





Para começar, um copo de vinho Palha Canas para ele, uma limonada para mim e água para os meninos. A acompanhar, Bolo do caco e manteiga de alho.



Para prato principal, os pequeninos escolheram Lombo, o meu marido escolheu Costeletas de borrego e eu escolhi Vazia. Qualquer uma das carnes deliciosa, macia e tenra. Três maravilhosas escolhas. 


Aqui o lombo, acompanhado de batatas wedges.



Aqui as costeletas de borrego acompanhadas de batatas gratinadas no forno com natas e óregaos.



E aqui a Vazia acompanhada de batatas wedge e coleslaw.



Para terminarmos esta bela refeição, trilogia de sorbets, neste caso de chocolate, baunilha e tangerina. 



Como alerta final, recomendo SEMPRE reserva, porque está SEMPRE cheio.

Quanto a nós, voltaremos com certeza, como temos voltado tantas vezes a este espaço que tanto gostamos.


Onde fica?
Calçada do Patriarcal nº 40 - Freguesia: São José - Príncipe Real, 1250-182 Lisboa

Atalho Real Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

sexta-feira, 8 de junho de 2018

BOLO DE CHOCOLATE NO MICROONDAS COM A MICRO DELÍCIA

BOLO DE CHOCOLATE NO MICROONDAS COM A MICRO DELÍCIA





Felizmente tenho a  sorte de trabalhar a menos de dez minutos de casa. Não só não sofro com o trânsito ou com os transportes como a maioria das pessoas, como também consigo vir almoçar a casa. Poupa-se no dinheiro que se gastaria em ter de almoçar fora, e assim sempre controlo e escolho com antecedência o que vou comer. 

Ora um destes dias, sobraram-me quinze minutos nessa minha hora de almoço. Em vez de ter descansado um bocadinho o que me lembrei eu de fazer? Um bolo!

E agora pensam vocês, "Enlouqueceu... em 15 minutos fazer um bolo?". Mas sim! Na realidade em menos tempo até. Como? Com a ajuda da Micro Delícia da Tupperware. 

Foi só juntar os ingredientes e levar ao microondas por 3 minutos! Depois juntei uns frutos vermelhos, polvilhei com açúcar em pó e pronto, o lanchinho da tarde estava pronto.

Deixo-vos então a receita do bolo, que ficou assim com um aspecto de panqueca alta e fofa. As quantidades são para uma pessoa. E deixo-vos também a indicação da página Histórias &Aromas para o caso de estarem interessadas em saber mais sobre a Micro Delícia da Tupperware.

Ingredientes: 
1 Ovo
3 colheres de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de leite (usei leite de soja)
3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Frutos vermelhos
Açúcar em pó

Preparação:
Numa tigela pequena, com a ajuda de um garfo, bata o ovo com o óleo.
Junte o leite, o açúcar e chocolate. Misture bem.
Acrescente a farinha e o fermento e volte a mexer bem até ter uma massa homogénea.
Coloque a mistura na Micro Delícia e leve ao microondas na potência máxima por três minutos.




Retire do microondas.




Decore com frutos vermelhos e açúcar em pó.




Bom apetite!!


terça-feira, 5 de junho de 2018

GRESSINOS COM CHOCOLATE E AMENDOIM

GRESSINOS COM CHOCOLATE E AMENDOIM






Na festinha de anos da minha princesa fiz vários docinhos. Dias não são dias, e numa festa tem sempre de haver uns quantos pecados. Tinha-me sobrado chocolate de culinária de um outro doce que tinha feito e estes deliciosos gressinos vieram-me logo à ideia.

São tão simples de fazer que em menos de 10 minutos estão prontos a comer e a fazer as delícias dos miúdos e dos graúdos! 

A inspiração veio do livro Estava tudo óptimo, da Teresa Rebelo.


Ingredientes:
12 gressinos
100g de chocolate de culinária
75g de amendoins (peso descascados)

Preparação:
Pique os amendoins grosseiramente.
Derreta o chocolate em banho-Maria.
Mergulhe os gressinos no chocolate derretido e depois espalhe os amendoins por cima do chocolate, rodando os gressinos para que todos os lados fiquem cobertos. 
Coloque num copo ou frasco para secar. Nos dias de muito calor pode até levar ao frigorífico para solidificar mais rápido.

Bom apetite!!

sábado, 2 de junho de 2018

Visitas da Mãe Galinha - BEIJA-ME BURRO - Oeiras

BEIJA-ME BURRO




Tinha já ouvido falar do Beija-me Burro. Sendo nós uns aficionados por petiscos, já me tinha chegado a informação de que ali, em Oeiras, existia uma opção diferente do habitual.
Sendo nós da margem sul do Tejo, Oeiras não é um destino muito recorrente mas garanto-vos que depois de termos por ali petiscado, achamos que a viagem valeu a pena!



A decoração é muito gira, acolhedora e cuidada. O atendimento foi sempre muito simpático e afável.


O que comemos?

Para começar, um couvert mediterrânico composto por azeite virgem extra, manteiga aromatizada e azeitonas temperadas. acompanhados por um cestinho de pães variados. 




De seguida um prato lindo de se ver e maravilhoso de se comer: Provola fumada de búfala DOP, tomate assado e cebola crocante. 




Depois, um quarteto: Bolinhas de pato com citrinos, panzerotto italiano com requeijão e tomate seco, chamuças de frango com picante (e picava mesmo!) e bolinhas crocantes de morçela de arroz e maçã verde. 




Novo quarteto se seguiu: Queque de enchidos e queijo de cabra, camarão salteado com creme de alho doce (Muito bom!), bacalhau fumado em cama de queijo de ervas (soberbo!!) e salada de polvo com coulis de pimento vermelho (neste até molhei o pão no molho por isso nem preciso dizer o quanto estava bom...).




Prosseguimos para as frigideiras, onde começámos por Bacalhau confitado, puré de grão, grelos salteados e crocante de broa. Combinação perfeita e vencedora!



Segui-se o Ovo escalfado com tiras de lulas salteadas e creme de cogumelos ao perfume de trufa branca. Devo dizer que este era dos pratos por que mais ansiava, pois cogumelos e trufa é das minhas combinações preferidas. No entanto, confesso que não me conquistou... não que estivesse mal, longe disso, mas não se destacou.



Como última frigideira, Trufas de alheira de caça com cremoso de espinafres. Bem a meu gosto que gosto desta combinação de sabores.





E chegámos finalmente às sobremesas. E que sobremesas!! Uma deliciosa e linda Pavlova de chocolate com chantilly e frutos vermelhos, um intenso Brownie com gelado de Baileys e um maravilhoso coração quente de chocolate preto com gelado de mozzarella de búfala DOP. Três maravilhosas sobremesas!









Terminada a refeição fica o sentimento de satisfação, num espaço onde queremos voltar e que muita falta fazia à zona de Oeiras, onde podemos comer petiscos bem diferentes e terminar com uma sobremesa divinal.


Onde fica?
Rua Doutor António Patrício Gouveia, 8, Loja B, Oeiras e São Julião da Barra.

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terça-feira, 22 de maio de 2018

OVOS COM CAMARÃO E CEBOLINHO

OVOS COM CAMARÃO E CEBOLINHO




Sabem aqueles dias em que chegam tão tarde a casa que tudo o que menos vos apetece é cozinhar? Tenho tido muitos dias desses, cheios de trabalho e que me fazem apenas querer chegar a casa e comer algo simples e saboroso. A sugestão que vos deixo hoje é mesmo para esses dias.

Como há sempre sopa cá por casa, nos dias de menos tempo, estes ovos são muitas vezes o complemento perfeito. São simples de fazer e muito saborosos. No verão muitas vezes também os fazemos no fim de um dia de praia. Juntamos uma salada e ficamos com uma refeição simples e fresca.

Ingredientes:
2 fatias de pão alentejano
Cebolinho
Miolo de camarão cozido
2 ovos grandes
Pimenta preta
Sal

Preparação:
Coza o miolo de camarão por 3 minutos em água a ferver temperada de sal. Reserve.
Ponha a torrar as fatias de pão.
Bata os ovos para uma taça com uma pitada de sal e pimenta. Junte o camarão cozido e o cebolinho cortado. 
Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume médio e unte-a com um fio de azeite.
Deite os ovos na frigideira mexendo levemente para que o ovo fique cremoso.




Sirva o ovo mexido sobre a fatia de pão torrado.






  

Bom apetite!!

sábado, 19 de maio de 2018

Visitas da Mãe Galinha - Butchers - Parque das Nações

BUTCHERS



O Butchers estava na nossa lista dos "a visitar" há imenso tempo. Não sei porquê, porque não é de todo verdade, mas achávamos que era um restaurante pouco kids friendly. Estava então guardado para uma saída a dois. No entanto, e a conselho de quem já lá tinha ido e me alertou para a falácia dessa ideia, lá fomos para um almoço a quatro. E estávamos de facto errados, os miúdos gostaram tanto como nós.

Espaço amplo, moderno e acolhedor. Assim que entramos, somos recebidos de forma simpática não só pelos funcionários, como também pelas carnes maturadas expostas que olham para nós como que a dar as boas vindas. Bem que dizem que é uma carne maturada e desavergonhada.





  • O que comemos?


Para começarmos, uma das nossas entradas preferidas: Bolo do caco com manteiga dos Açores e alho. Quentinho e bem saboroso. Acompanhado de vinho tinto e limonada.




Depois seguimos para as carnes maturadas. Escolhemos a Picanha premium black angus e o Butcher steak, ambos com maturação de 35 dias. Carne deliciosa, macia e bem tenrinha. Aprovada por miúdos e graúdos! As nossas carnes vieram acompanhadas de batata doce frita em palito grosseiro e salada mediterrânica e a dos meninos de batata frita e arroz do Butchers. Sobre o arroz, os pequenotes disseram que parecia arroz doce e realmente quando provámos tinha um certo aroma a canela, daí o comentário deles!







Para terminar a refeição, escolhemos Mousse de chocolate com pimenta rosa e flor de sal. Uma sobremesa intensa e gulosa.



Um restaurante bem simpático, com óptimas carnes e que nos deixou com vontade de regressar para experimentarmos outras variedades.


Onde fica?
Rua do Pólo Sul, 15 C, 1990-092 Lisboa.


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