segunda-feira, 18 de fevereiro de 2019

CAMARÃO AO ALHINHO

CAMARÃO AO ALHINHO





Costumo dizer que podia viver só de marisco e sou mesmo sincera quando o digo. E estes camarões ao alinho são uma das minhas entradas preferidas. É um petisco muito saboroso e muito rápido e fácil de fazer. 

E se o camarão é bom, o pãozinho molhado no molho então... Sim, eu sei que não se deve fazer, mas dias não são dias e sabe tão bem!!

Vamos lá à receita desta delícia:


Ingredientes:
Camarão
Azeite
Dentes de alho
Louro
Limão
Flor de sal


Coentros


Preparação:

Com o camarão ainda congelado, comece por retirar a casca do camarão, deixando apenas a cabeça. Tempere o camarão com bastante alho picado, louro e sumo de limão.


Numa frigideira anti-aderente aqueça um pouco de azeite. Escorra o camarão reservando a marinada. Junte o camarão ao azeite e tempere com umas pedras de flor de sal.
Frite até mudar de cor. Regue com a marinada e deixe cozinhar mais um pouco. Por fim junte coentros picados.

Bom apetite!!

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2019

Ementa semanal (8/2019)

Ementa semanal (8/2019)





Em conversa com outra mãe esta semana, falávamos de como dois irmãos podem ser tão diferentes. Ora um gosta mais de peixe ora o outro gosta mais de carne. Ora um gosta mais de legumes, ora o outro nem por isso.

Em nossa casa é igual. A mais pequena adora TUDO. Ora ela come legumes, ora ela adora fruta. Seja peixe ou carne, ela experimenta sempre. Já o mais velho é mais selectivo. Prefere sempre carne branca e quando se fala de legumes, tens alguns preferidos e outros nem vê-los.

Então a solução que eu arranjo para ele, é basicamente uma boa pratada de sopa ou então perceber o que não gosta, para poder "contornar". Por exemplo, ele detesta cenoura cozida, mas crua adora! Então nos dias em que comemos cenoura cozida à refeição, ou dou-lhe a cenoura ralada ou dou-lhe como snack antes da refeição. Não gosta de tomate. Simples, trituro o tomate na varinha mágica, misturo na massa e pronto, o rapaz já come.

Se dá mais trabalho? Dá claro, mas o importante é descomplicar e tentar que eles não ganhem aversão a nenhum alimento e que percebam que podem não gostar de uma forma, mas que talvez se for preparado de maneira dferente já apreciem. E isso claro, tem de ser levado em conta quando fazemos a ementa semanal! 



Vamos então à ementa da semana 8?

  • Segunda-feira (18 de Fevereiro) - Sopa + Arooz de frango + Salada
O que podem deixar preparado? - No domingo deixam tudo preparado e na segunda é só levarem ao forno!
A receita é esta:
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2017/10/arroz-de-frango-no-forno.html





  • Terça-feira (19 de Fevereiro) - Sopa + Salmão grelhado ou no forno + Batata + Salada
O que podem deixar preparado? -Se tiverem o peixe congelado, podem descongelar na noite anterior. De resto faz-se tudo na hora.



  • Quarta-feira (20 de Fevereiro) -  Sopa + Almôndegas caseiras + Esparguete

O que podem deixar preparado? -  No domingo moldo as almôndegas e congelo. Faço também o molho de tomate e congelo. No dia é só cozinhar as almôndegas no molho, cozer a massa e fazer a salada. A receita das almôndegas é esta mas sem queijo: 
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/06/almondegas-com-molho-de-tomate.html
A receita do molho de tomate é esta:


  • Quinta-feira (21 de Fevereiro) - Sopa + Filetes de Peixe Gato grelhados ou no forno + Arroz + Salada
O que podem deixar preparado? -Descongelam o peixe na noite anterior. O resto faz-se na hora.


  • Sexta-feira (22 de Fevereiro) - Folga! Neste dia vou jantar com umas amigas para comemorarmos a mudança para a casa nova de uma delas. E os pequenotes de certeza que vão convencer o meu marido a irem comer a algum lado :D 
         Deixo-vos no entanto como sugestão um entrecosto assado no forno! Fácil, rápido, nada trabalhoso e bem saboroso!


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2019

Ementa semanal (7/2019)

Ementa semanal (7/2019)





Ora aí vamos nós para a semana 7 de 2019, semana essa que vai incluir um dia especial, o dia dos namorados.
Não sei se é vosso costume ou não ir jantar fora nesse dia. Por aqui uns anos vamos, outros não, vai variando conforme a nossa disponibilidade. Este ano, como calha numa quinta feira e eu saio sempre tardissimo do trabalho, em principio fazemos em casa. O que eu sugiro é que nesse dia façam um comer especial ou uma sobremesa romantica que marque de alguma forma este dia. 


"Ai Joana e para quem não tem namorado/marido/companheiro/o que lhe queiram chamar?" Ora, façam na mesma! É um dia para comemorar o amor e não há nada mais importante que o amor próprio! 




Vamos então à ementa da semana 7?

  • Segunda-feira (11 de Fevereiro) - Sopa + Peito de frango assado com alecrim + Arroz
O que podem deixar preparado? - No domingo deixam no frigorífico o peito de frango temperado num tabuleiro de ir ao forno. Na segunda é só levarem ao forno e fazerem o arroz.
A receita é esta (mas alterando para peito de frango):
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2016/05/frango-assado-com-alecrim.html





  • Terça-feira (12 de Fevereiro) - Sopa + Bacalhau à Brás + Salada de couve roxa
O que podem deixar preparado? -Na noite anterior podem deixar colocar o bacalhau a descongelar. Depois é descomplicarem e facilitarem a vossa vida comprando batata palha. Cozem ligeiramente o bacalhau, desfiam, fazem um refogado com bastante cebola e alho, juntam o bacalhau, a batata palha e os ovos com coentros (ou salsa). É misturar tudo muito bem e voilá!
A receita é esta: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2015/02/bacalhau-bras.html




  • Quarta-feira (13 de Fevereiro) -  Sopa + Lombinho de porco assado com legumes assados

O que podem deixar preparado? -  Na noite anterior descongelam a carne e na manhã do próprio dia temperam e deixam no frigorifico preparado para ir ao forno. À noite é só colocarem no forno, descascarem e partirem os legumes e levarem ao forno também.
Receita do lombinho: https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2014/09/lombinho-de-porco-assado.html
Receita dos legumes: 
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.com/2018/10/legumes-assados.html


  • Quinta-feira (14 de Fevereiro) - Dia dos namorados
O que podem deixar preparado? -Para o caso de não irem jantar fora, sugiro que façam um prato especial aí por casa. E já agora também uma sobremesa, que dias não são dias :D.


  • Sexta-feira (15 de Fevereiro) - Bifinhos de perú grelhados + Arroz + Mistura de legumes chineses
O que podem deixar preparado? - Na noite anterior podem colocar os bifinhos a descongelar e na manhã de sexta temperam ao vosso gosto. À noite é só grelharem os bifes, fazerem o arroz e os legumes chineses (uso daquelas misturas já prontas - na zonas dos congelados).


E pronto, está a semana feita! Qualquer dúvida que tenham, deixem nos comentários ou enviem mensagem no facebook ou instagram que ajudo no que conseguir.


Boa semana e bons cozinhados!