Sopa de legumes com agrião

Sopa de legumes com agrião

Cá por casa não há refeição em que não haja sopa. No verão lá por uma vez ou outra que falhamos, pois apetecem refeições mais frescas, mas de inverno é uma presença constante na nossa mesa.

Vou variando os legumes consoante o que há na época em questão. Desta vez saiu uma sopa com quatro legumes de base e o agrião como "topping".

Costumo fazer no robot de cozinha que coze e tritura mas podem fazer em lume tradicional triturando no final com a varinha mágica.

Deixo a receita descrita e também em video no canal de Youtube!

Ingredientes:

2 cenouras

1 alho francês

1 courgete (eu cozinho com casca)

300g de abóbora

Agrião

Preparação:

Coza os legumes, à excepção do agrião, em água e sal. No final triture tudo.

Adicione o agrião fresco à sopa.

Bom apetite!!