POLPA DE TOMATE CASEIRA (Cuisine Companion)

POLPA DE TOMATE CASEIRA

Quando começamos a ler os rótulos dos produtos que compramos com "olhos de ver", começamos a perceber que comemos muitos conservantes e outras coisas acabadas em "antes" ou com outros nomes bem esquisitos... 

Quando comecei a ganhar essa consciência, comecei a tentar fazer o máximo possível na minha cozinha. Não sou de extremismos claro, se usar uma ou outra vez, a casa não vem a abaixo, mas se puder escolher, escolho o que é caseiro, onde sei realmente o que estou a comer.

A polpa de tomate é um desses exemplos. Se fica mais caro do que comprar os pacotes? Sai! Se sabe ao mesmo? Não! Sabe muito melhor! Se tiverem a sorte de conseguirem usar ingredientes biológicos então ainda melhor! 

A receita que vos deixo está adequada ao robot Cuisine Companion mas podem adaptar ao vosso com a ajuda desta tabela.


Ingredientes:
3 tomates grande maduros
1 colher (de café) de sal
1 colher (de sopa) de açúcar
1 cebola
3 dentes de alho
Noz moscada

Manjericão fresco

Salsa fresca
20g de azeite


Preparação:
Deite todos os ingredientes no copo do robot e dê uns toques no turbo. 

Programe 35 minutos, velocidade 4,  100.ºC.
No fim triture tudo a velocidade 12 por 2 minutos.

Quando terminar o tempo, coloque a polpa de tomate num frasco esterilizado, deixe arrefecer e conserve no frigorífico. 

Bom apetite!!