CARCAÇAS

Já é certo e sabido que adoro fazer pão em casa.
Vi estas maravilhosas carcaças no blog da querida Cristina, o "Simply by Cristina"e fiquei logo apaixonada por elas... E com razão, são super fáceis de fazer e ficam uma delícia!!

A receita da Cristina é própria para a Bimby, mas como eu tenho uma CiCi (Cousine Companion da Moulinex) foi só adaptar e voilá!


CARCAÇAS

Ingredientes:

530g de farinha T55 

200ml de água

120ml de leite

15ml de azeite

7g de fermento seco FERMIPAN

1colher de café de açúcar

1 colher de café de sal

Preparação:

Com o acessório de amassar, coloque na taça a água, o leite, o açúcar e o fermento. Programar 2min./37º/Vel.4

Adicione a farinha e o sal. Programe Pastry - P3.

Numa superfície polvilhada com farinha, amasse a massa com a mão para ganhar ar. Forme um cilindro com a massa e divida em 8 partes iguais.

Dê a forma das carcaças e deixar levedar num local morno, tapadas com um pano até dobrarem de tamanho.

Ligue o forno a 180º e deixar cozer cerca de 12-15 minutos. 

Retire do forno e deixe arrefecer em cima da grelha ou de uma rede.

Bom apetite!!