ALMÔNDEGAS COM MOZARELA NO FORNO

Aqui pelas minhas bandas as noites já são bem fresquinhas e já começa a apetecer uma comidinha quente de forno.

Habitualmente não faço as almôndegas, ou as bolinhas de carne como lhes chama o meu mais velho, no forno, mas desta vez para lhes juntar um belo dum mozarela lá foram elas! E ficaram deliciosas!

Ora espreitem:


ALMÔNDEGAS COM MOZARELA NO FORNO

Ingredientes:
400g de carne de bovino picada
1 ovo batido
2 colheres de sopa de pão ralado
Sal
2 tomates pelados picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 bola de mozarela fresca fatiada

Preparação:
Pré-aqueça o forno.
Numa taça, misture a carne picada, com o ovo e o pão ralado. Tempere com sal. Forme almôndegas e reserve.
Leve ao lume um tacho com a cebola, o alho e um pouco de azeite. Deixe refogar ligeiramente e junte o tomate. Deixe cozinhar um pouco, retire do lume e triture com uma varinha mágica. Volte a levar o molho ao lume e junte as almôndegas durante alguns minutos para que fiquem ligeiramente caramelizadas.
Numa travessa de ir ao forno, coloque as almôndegas e por cima as fatias de mozarela. Cubra tudo com o molho das almôndegas e leve ao forno até o queijo estar derretido e a carne cozinhada.

Bom apetite!!