FRANGO ASSADO COM MANTEIGA DE ALHO E ERVAS

FRANGO ASSADO COM MANTEIGA DE ALHO E ERVAS

Bom dia!! Estou de volta!!

Bem sei, bem sei, que andei umas boas semanas desaparecida. Mas o Dezembro foi um mês de família, do aniversário do meu mais velho, de viagens, de estar mais offline com os meus e de aproveitar a 100%.

Mas agora voltei! As nossa rotinas começam outra vez a alinhavar-se e estamos a preparar-nos para mais um ano. E sendo o primeiro post deste ano, deixo-vos aqui os votos que seja um ano cheio de amor e saúde. E de boas comidinhas claro!

Então para estrearmos este ano, deixo-vos a receita de um frango muito simples de fazer (como aliás são todas, ou quase todas, as receitas que vos sugiro). Espero que gostem!

Ingredientes:

Pernas de frango

Batatas médias cortadas em cubos

Sal

Pimentão doce

1 cabeça de alho (separar alguns dos dentes de alho e esmagar levemente com a faca - deixar outros para picar)

2 colheres de sopa de manteiga

Azeite

Coentros ou salsa

2 limões

Preparação:

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha no mesmo as pernas de frango, as batatas em cubo, os alhos esmagados e um dos limões em rodelas.

Num almofariz, coloque alho picado, a manteiga amolecida (quase derretida), sal, pimentão doce, coentros picados (ou salsa se preferir) e sumo de um limão.

Regue o frango e as batatas com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até o frango estar assado (vire a meio para tostar de ambos os lados).

Bom apetite!!