MASSADA DE PEIXE

MASSADA DE PEIXE

Já sabem que se há coisa que podem encontrar aqui pelo blog são receitas práticas para vos inspirar nas vossas refeições do dia a dia. 

Como mãe de duas crianças pequeninas e trabalhadora a tempo inteiro, vejo o meu dia reduzido a poucas horas livres. Mas isso não pode ser impedimento para levar uma alimentação variada, saudável e saborosa!

Esta massada de peixe que vos deixo hoje, além de MUITO saborosa é muito prática de   fazer! Nem precisam deixar nada preparado de véspera e tem a grande mais valia de não usar polpa de tomate ou qualquer outro ingrediente processado.

Vamos a ela:

Ingredientes:
1 cebola média
Azeite
1 tomate maduro grande
Coentros
Sal
Óregãos
1 colher de café de açúcar
Peixe à escolha (usei tintureira)
Massa cotovelos



Preparação:
Para esta receita precisamos de 3 bicos de fogão a trabalhar em simultâneo (pelo menos para fazerem a versão rápida!).
Então, num dos tachos vamos colocar água e sal para quando estiver a ferver colocarmos o peixe a cozer.
No segundo tacho vamos colocar água e sal e, quando ferver, colocamos a massa a cozer.
No terceiro tacho, forramos o fundo com azeite e juntamos a cebola e o tomate picados grosseiramente. Polvilhamos com óregãos e uma colher de café de açúcar para cortar o ácido do tomate.
Deixamos tudo cozer.
Quando o peixe estiver cozido, partimos em pedaços mais pequenos e reservamos.
Quando a massa estiver cozida, escorremos e reservamos.
Quando o tomate e a cebola estiverem praticamente desfeitos, desligamos e trituramos bem com a varinha mágica.
Vamos então à "montagem"! Num tacho colocamos o molho triturado e ligamos o lume. Adicionamos o peixe, envolvemos bem no molho e adicionamos a massa. Voltamos a envolver novamente para a massa ganhar o molho e juntamos os coentros picados.
E depois é só servir e saborear!

Bom apetite!!