MIGAS DE COUVE E FEIJÃO FRADE

MIGAS DE COUVE E FEIJÃO FRADE

Ando sempre à procura de acompanhamentos diferentes para as nossas refeições.
Acabamos por recorrer sempre às massas e ao arroz por uma questão de comodidade, mas é tão fácil fazer outros acompanhamentos que por vezes é mesmo por esquecimento.

Cá por casa existe a regra que tem sempre de haver algum tipo de legume ou verdura no prato e por isso, assim que pus os olhos nestas migas do blog "O pecado mora em casa" fiquei logo com elas na ideia.

Como era de esperar, ficaram umas migas deliciosas e que todos gostámos muito.

Ingredientes:
200g de couve migada (como para o caldo verde)
200g de broa de milho desfarelada
1 lata pequena de feijão frade cozido 
2 dentes de alho picados
150ml de azeite
Sal

Pimenta

Preparação:

Coza as couves em água temperada com sal durante uns 5 minutos após ferver.

Retire as couves do lume, escorra e reserve.

Escorra a água do feijão. 

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os alhos picados e deixar alourar. Acrescente a broa e envolva bem. Junte as couves e o feijão frade, misture e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Bom apetite!!