FEIJOADA DE POTA E CAMARÃO

FEIJOADA DE POTA E CAMARÃO

Gosto de polvo. Não posso ver arroz de polvo ou salada de polvo que as minhas pupilas gustativas entram em alerta máximo. Sabem nos casamentos quando nos aperitivos anda tudo à caça do croquete e do rissol? Eu ando de olho na salada de polvo!

No entanto, o meu adorado polvo tem um grande defeito: encolhe que se farta!! Uma pessoa compra um polvo de 1kg e quando abre a panela sai de lá um primo anão do que entrou! Bem que se podia juntar aos espinafres salteados e fazerem uma associação de "alimentos que desaparecem a olhos vistos".

E é aqui, neste meu desassossego, que entra a Pota. Descobri a pota há já uns anos e tem sido uma grande substituta do polvo. Além do preço ser bem mais simpático, mantém o tamanho original! 

Comecei então por usar a pota como substituta do polvo, porque acho que a textura e o sabor são muito semelhantes. E não é que ficámos mesmo fãs? Cozinhamos exactamente da mesma forma, apenas os pratos ficam mais volumosos porque não diminui de tamanho para metade!

Para hoje sugiro uma feijoada, onde à pota ainda juntei camarão. Ficou para lá de boa! De comer tudo e ainda limpar o molho do prato com uma fatia de pão! Experimentem e digam-me se não é verdade!

Ingredientes:

(2 pessoas)

350g de tiras de pota descongelada e cortada em cubos

250g de miolo de camarão cozido em água e sal

1/2 cebola picada

2 alhos picados

1/2 pimento verde sem sementes picado

2 colheres de sopa de polpa de tomate

250g de feijão manteiga cozido

1 tomate maduro grande (picado sem pele e sem sementes)

1 cenoura picada
1 dl de vinho branco
Tabasco
Azeite
Sal
Coentros


Preparação:
Aloure a cebola e os alhos em azeite.
Junte a cenoura, o tomate e o pimento e deixe cozinhar um pouco.
Adicione a pota envolva bem e junte o vinho branco e a polpa de tomate. Tempere de sal e umas gotas de tabasco e deixe cozinhar. Quando a pota estiver cozinhada, adicione o miolo de camarão e envolva.
Por fim junte o feijão manteiga.
Sirva com coentros picados grosseiramente e acompanhado de arroz branco.

Bom apetite!