BOLO DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS

BOLO DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS

Sabem aqueles dias em que em vez de parecer que o dia teve 24 horas parece que passou uma semana? Tenho tido uns dias assim... Parece que ainda agora tinha sido natal e já passou o Carnaval e não tarda a Páscoa está aí. E eu só penso que os dias passaram tão rápido que nem dei por eles... 

Nestas alturas, em que o cansaço vai ganhando força, só me apetece comer "porcarias". Ora por porcarias entenda-se, alimentação NADA saudável! Juro que até sonho com batatas fritas! 

Bom, adiante... num destes dias, em que só me apetecia doces, foi este o bolo que me consolou. Um bolo simples mas com a dose certa de chocolate que estava a precisar.

Ingredientes:

4 ovos
250g de açúcar
100g de manteiga derretida
80g de chocolate de culinária em pó
200g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
100ml de leite (usei leite de soja)

Nutella

Framboesas

Amendoim

Hortelã-menta

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar e bata até que fique uma gemada.
Adicione a manteiga derretida e bata até que fique um creme liso.
Adicione o chocolate em pó e o leite e misture bem. Junte a farinha e o fermento.

Bata as claras em castelo e envolva tudo muito bem.
Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Deixe o bolo arrefecer. Quando estiver frio, barre com Nutella e decore com as framboesas, os amendoins e as folhas de hortelã-menta.

Bom apetite!!