SALMÃO ASSADO COM CROSTA DE MOSTARDA E SALSA

SALMÃO ASSADO COM CROSTA DE MOSTARDA E SALSA

Salmão é dos peixes preferidos cá de casa. No verão, ou nos dias mais quentes, ligamos a grelha e gostamos de o comer da forma mais simples possível, apenas com uma pitada de sal e umas gotas de limão.

No inverno o caso é outro. Muitas vezes, acabamos por ligar o forno e fazer algo diferente. Já aqui vos deixei como sugestão de Salmão gratinado, e hoje deixo-vos uma outra opção, salmão assado com crosta de mostarda e salsa, que ficou igualmente aprovado por cá e que vamos repetir várias vezes!

Ingredientes:

1 lombo de salmão

1 ramo de salsa fresca

2 colheres de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de pão ralado

10g de manteiga

1 limão

Pimenta preta

Sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa taça, misture o pão ralado, a salsa picada, a raspa de limão, o sal e a pimenta. Adicione uma colher de mostarda e a manteiga e volte a misturar.
Disponha o lombo de salmão numa travessa de ir ao forno. Barre com a outra colher de mostarda.

                                     

Deite a mistura preparada por cima e pressione. Regue com o sumo do limão.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até o peixe estar bem assado.

  

                                      


Bom apetite!!