FRANGO ASSADO COM LARANJA, ORÉGÃOS E ALECRIM

FRANGO ASSADO COM LARANJA, ORÉGÃOS E ALECRIM

Com as rotinas e horários apertados cá de casa, as refeições de forno são as que me ajudam mais. Habitualmente chego do trabalho, dou um avanço no jantar e meto no forno (quando deixo tudo pronto com antecedência então, é logo por no forno). Nesse entretanto, o jantar vai assando e eu vou dando banho aos miúdos. Quando termino os banhos, o jantar está praticamente pronto!

De todas as carnes, o frango é sem dúvida a que acabo por utilizar mais e, por isso mesmo, tento ir variando os sabores com que o cozinho para não parecer que estamos sempre a comer o mesmo!!

Desta vez, juntei-lhe o sabor cítrico da laranja e o aroma dos orégãos e do alecrim. Ficou uma maravilha!

Ingredientes:
1/2 Frango
Sal
Pimenta
1 colher de sobremesa de orégãos frescos
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1 chávena de sumo de laranja
1/2 chávena de caldo de galinha (usei caseiro)
2 colheres de sopa de mel
Alecrim


Preparação:

Tempere o frango com sal, pimenta, orégãos e reserve.

Derreta a manteiga numa frigideira grande. Adicione o frango, com a pele para baixo, e deixe tostar em cada lado por 2-3 minutos até ganhar um tom dourado. 

Retire o frango e reserve numa travessa de ir ao forno.

Adicione o alho à frigideira´e deixe cozinhar por um minuto, mexendo sempre.

Junte sumo de laranja, caldo de galinha, mel, alecrim, sal e pimenta. Assim que levantar fervura, baixe o lume para o mínimo e mantenha a ferver durante três a cinco minutos, até engrossar um pouco.

Junte o molho o frango à frigideira e leve ao forno, pré-aquecido a 200.ºC, durante cerca de 35 minutos.

Decore com orégãos frescos e rodelas de laranja.

Bom apetite!!