BOLO DE MAÇÃ E MEL

BOLO DE MAÇÃ E MEL

Com um fim de semana à porta, ainda por cima bem frio e chuvoso, o ideal é mesmo ficarmos no quentinho e bem protegidos. E para nos acompanhar neste fim de semana o que poderíamos ter de melhor que uma chávena de chá e uma fatia de um delicioso bolo?

Pois bem, é essa mesma a minha sugestão de hoje, um bolinho, neste caso de maçã e mel, uma combinação perfeita!

Ingredientes:

120g de açúcar amarelo
120g de manteiga
3 ovos
230g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
3 colheres de sopa de leite (usei leite vegetal de arroz)
2 maças grandes 
Raspa de um limão
Mel para pincelar

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme. 

Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Adicione a farinha e o fermento e envolva bem até ter uma massa homogénea.

Por fim adicione o leite e uma maçã cortada em pedaços pequenos e envolva. 

Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima disponha a outra maçã descascada e fatiada. Pincele com mel e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Após retirar do forno, desenforme e volte a pincelar com mel.

Bom apetite!!