RABANADAS DE FORNO

RABANADAS DE FORNO

Natal não é natal sem umas Rabanadas certo? Ou fatias douradas, dependendo da zona do país!

As rabanadas que hoje vos deixo, têm origem no Chef Hernani, e foram-me apresentadas pela Inês do blog "O Diário da Inês". O que têm de diferente das tradicionais rabanadas? São feitas no forno, o que é logo uma grande vantagem pois evitamos os fritos!!

A diferença da minha receita para a original, é que fiz com leite de soja ao invés do tradicional leite de vaca mas sintam-se à vontade de fazer com o que habitualmente usam pois as quantidades são exactamente as mesmas.

Anda uma pessoa a evitar, fritos e açúcares e todas estas gulodices durante todo o ano, para ter uma alimentação saudável e equilibrada, e depois nesta época é só o que se vê e apetece!! Felizmente que o natal é só uma vez por ano! :)


Ingredientes:
1 pão tipo baguete (no dia anterior deixe o pão fora do saco para endurecer)
7 dl de leite (usei leite de soja)
50g de açúcar
Casca de 1 limão
1 pau de canela
2 ovos batidos
Papel vegetal para o tabuleiro
Açúcar e canela para finalizar as rabanadas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a casca do limão e a canela. Deixe aquecer até levantar fervura indo mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe ficar morno.

Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal.

Corte fatias da baguete, não muito finas.

                                                

Bata os ovos num prato fundo. 

Passe as fatias de pão pelo leite (já morno) e deixe-as ficar bem embebidas. Retire e deixe escorrer. Passe depois pelo ovo batido e deixe escorrer de novo.

Coloque as fatias no tabuleiro.

                                     

Leve ao forno até ficarem douradas.

Num prato fundo, coloque uma mistura de açúcar e canela e envolva bem.

                                     

Retire o pão do forno e passe na mistura de açúcar e canela.

                                               

Nota: Se tiver deixado as rabanadas demasiado tempo no forno ou achar que ficaram muito secas, antes de "paná-las" com a mistura de açúcar e canela, pincele-as com um pouco do leite quente que ferveu no inicio. Depois é só juntar o açúcar e a canela.

Bom apetite!!