PAVLOVA DE LIMÃO E FRAMBOESAS

PAVLOVA DE LIMÃO E FRAMBOESAS

Aviso! Esta pavlova é super gulosa! Impossível de comer só uma fatia e com um sabor a limão de comer e chorar por mais! 

Foi feita especialmente para satisfazer "os desejos" a uma amiga que andava já ao tempo a pedir-me para fazer. Digamos que não sobrou migalha para contar a história!

Ingredientes:

4 claras

220g de açúcar

2 colheres de chá de maizena

2 colheres de chá de vinagre

200ml de natas frescas (usei natas de soja)

1 colher de sopa de açúcar em pó

Lemon Curd - creme de limão

Framboesas

Preparação:

Ligue o forno nos 150º C.

Bata as claras em castelo. Quando estiverem a ficar duras, acrescente o açúcar aos poucos batendo sempre entre cada adição de açúcar. As claras devem ficar completamente duras e muito brilhantes.

Adicione a maizena peneirada e o vinagre e mexa bem com uma vara de arames para envolver muito bem.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e faça disponha as claras no mesmo com a ajuda de uma espátula.

Coloque a pavlova no forno durante 1h20m a 120ºC. Desligue o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro.

Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem em chantilly e coloque sobre a pavlova arrefecida.

Coloque depois o lemon curd já frio e as framboesas.

Bom apetite!!