TIRAMISÙ

TIRAMISÙ

Tenho uma paixão assolapada por Itália. Não só pelo belo "Dolce far niente", a doce arte de fazer nada, como também pelo país, pela história e claro... pela gastronomia! 

Todos sabemos que em Itália "a pasta" é a rainha, e as massas e as pizzas são das melhores que podemos comer em todo o mundo. No entanto, em doces também não se ficam nada atrás! Um dos meus preferidos é sem dúvida o TIRAMISÙ!

O tiramisù, que levado à letra significa "levanta-me" ou "puxa-me para cima" por ser muito energético, consiste em camadas de palitos la reine embebidos em café, intercaladas por um creme de mascarpone. Se só pela descrição já dá água na boca, imaginem provando!!

Ingredientes:

3 gemas de ovo

140g de açúcar

250g de queijo mascarpone

350 ml de natas para bater

350 ml de café forte (frio)

Palitos la reine

Cacau em pó

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve. Acrescente o mascarpone e envolva bem.

Bata as natas até estarem firmes e envolva na mistura anterior.

Espalhe um pouco desta mistura no fundo da travessa onde vai servir.

Molhe os palitos no café e coloque-os na travessa lado a lado.

Acrescente mais uma camada de creme, outra de palitos e finalize com outra de creme.

Tape com película e leve ao frigorífico durante algumas horas.

Antes de servir polvilhe com cacau em pó.

Bom apetite!!