SOPA DE NABOS

SOPA DE NABOS


O frio que se tem feito sentir tem sido terrível, daquele que congela o corpo e a alma!!

Para nos ajudar a "descongelar" e trazer-nos de volta a sensação de conforto nada melhor que uma sopa ou uma refeição bem quentinha.

Se me acompanham no facebook, já devem ter reparado que costumo comprar os meus legumes e frutas num produtor biológico que vende os produtos locais e da época. Logo, as minhas sopas variam consoante o que trago nessa semana.

Para esta semana saiu uma sopa da nabos!

Ingredientes:
3 Nabos
2 Batatas grandes
1 cebola pequena
2 cenouras grandes
1 alho francês pequeno
Água
Azeite
Sal

Preparação:
Leve ao lume um tacho com água e sal. Descasque todos os legumes.
Corte um nabo, meia batata e metade de uma cenoura em cubos pequenos e reserve. 
Os restantes legumes, lave e junte ao tacho deixando cozer por 20 minutos após ferver.
Retire o tacho do lume e reduza tudo a puré. leve de novo ao lume, deixe ferver e junte os legumes reservados. Deixe cozinhar por 15 minutos. Junte o azeite, rectifique o sal e sirva quente.

Bom apetite!!