TARTE DE AMÊNDOA

A Ana do blog Casinha das Bolachas lançou um desafio a vários bloggers para que cada um divulgasse à vez, algo que não pode faltar na mesa de natal, assim como algumas perguntas para que quem nos segue nos possa conhecer um pouco melhor! 

Hoje é a vez da minha partilha!

Ora vamos às perguntas e depois à receita!

Quem está por de trás deste blogue?
Neste blog está uma mãe galinha de dois pintainhos, que tenta conjugar a sua vida profissional, com a vida pessoal com a vida de blogger! Ás vezes não é fácil mas com a ajuda do marido e dos pimpolhos tudo se arranja...

Quando surgiu o gosto pela culinária?
Começou por ser algo que fui "obrigada" a fazer. Aos 9 anos comecei a ir almoçar a casa, nos intervalos da escola. Como a minha mãe não ia almoçar e o meu pai ia mas só sabia fritar bifes, tive de tomar as rédeas na cozinha! A partir daí o bichinho pela cozinha começou a crescer :) 

Quando e como surgiu o blogue?
O blogue surgiu em 2014 como uma forma de partilhar algumas receitas com alguns amigos que muitas vezes me ligavam a perguntar como tinha feito isto ou aquilo. Agora é só dizer: "Vai ao blog!!".

Gostas desta época do ano? Se sim do que mais gostas?
Confesso que não é das épocas que mais gosto... Acho muito bonito a família se juntar toda em volta da mesa mas odeio a parte das prendas! Ainda por cima como sou muito chegada aos meus nesta época sinto sempre mais falta daqueles que fisicamente já não estão connosco...

Existe algum ingrediente que te faça lembrar o Natal? Qual?
Os pinhões!! Adoro adoro adoro e fazem-me logo lembrar o Natal!

Costumas cozinhar no Natal?
Claro!! Mas dividimos tudo! Este ano por exemplo a minha mãe vai ficar encarregue da carne, a minha sogra do bacalhau e eu dos doces e das entradas!

O que nunca pode faltar na tua mesa de Natal para além de muito amor?
Nada de obrigatório... somente o amor!


Que receita vais partilhar e porque razão a escolheste?
A receita que escolhi é uma que me acompanha desde miúda e que está sempre na nossa mesa tanto no Natal como na Páscoa: TARTE DE AMÊNDOA! Escolhi esta receita porque é das primeiras a ser posta na mesa e das primeiras a desaparecer!


TARTE DE AMÊNDOA

Ingredientes 

Base: 
2 ovos
150g de açúcar
150g de manteiga
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
Raspa de 1 limão

Cobertura:
125g de açúcar
150g de amêndoa em palitos
125g de manteiga
4 colheres de sopa de leite
Sumo de metade de 1 limão

Preparação:
Junte a manteiga ligeiramente amolecida com o açúcar e a raspa de limão e bata muito bem. 
Junte os ovos e bata muito bem. Adicione a farinha com o fermento e envolva bem com uma colher de pau até ficar um creme homogéneo. 
Coloque a massa numa forma de fundo amovivel e alise. 
Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC. 
Enquanto a massa coze faça a cobertura.
Junte todos os ingredientes da cobertura num tacho e leve ao lume brando até criar um creme espesso (3 a 4 minutos depois de ferver). 
Quando estiver no ponto retire do lume e coloque por cima da massa e leve ao forno até ficar torrada a 230.ºC (cerca de 8 a 10 minutos).

Bom apetite!!