Dia 1... Na Cozinha! - PRENDAS DE NATAL: BOLACHAS DE MANTEIGA E COMPOTA DE ABÓBORA

Dia 1... Na Cozinha! 

PRENDAS DE NATAL: BOLACHAS DE MANTEIGA E COMPOTA DE ABÓBORA

Este dia 1, e em resposta ao desafio do grupo "Dia Um... na Cozinha!" deixo não uma mas duas receitas!! Isto porque no grupo foi-nos proposto deixarmos uma sugestão de uma deliciosa prenda de natal. 

Pensei logo numa bolachinhas pois é das prendas que mais ofereço no natal! Mas olhando para elas, não apetece mesmo barrá-las com alguma coisa? Então lá saiu também uma compota de abóbora! Assim é um 2 em 1! 

E, modéstia à parte, os frasquinhos com as bolachinhas nos saquinhos ficaram bem fofos!! 

 

RECEITA 1 - BOLACHAS DE MANTEIGA

Ingredientes:

100g de manteiga

180g de açucar

1 ovo

280g de farinha sem fermento

1 pitada de sal

Preparação:

Bata a manteiga ligeiramente amolecida e o açúcar.

Adicione o ovo.

Acrescente a farinha e a pitada de sal e bata tudo. Se tiver dificuldade de misturar tudo com a batedeira, amasse com as mãos até obter uma massa homogénea.

Transfira a massa para um recipiente e leve-a ao frigorífico durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Com a ajuda de um rolo da massa, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte as bolachas na forma da sua preferência (as bolachas deverão ter cerca de 3 mm de espessura).

Disponha as bolachas num tabuleiro coberto com papel vegetal.

Leve ao forno durante cerca de 12 minutos (as bolachas não devem alourar demasiado). Retire do forno e deixe arrefecer por completo.

RECEITA 2: COMPOTA DE ABÓBORA

Ingredientes:

1 Kg de abóbora

700 g de açucar

Raspa de 1 laranja

Sumo de 2 laranjas

2 paus de canela

Preparação:

Numa panela coloque a abóbora cortada em cubos, o açúcar, sumo de 2 laranjas e raspa de 1 laranja.

Junte 2 paus de canela. Deixe o preparado cozinhar durante 1 hora. Vá mexendo.

Retire os paus de canela. 

Sele bem a compota para conservar durante algum tempo.