TARTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA

Há dias passeava por um dos blogs amigos, o Prato Caseiro, e vi uma tarte pela qual me apaixonei logo. Gosto muito de tartes de amêndoa e esta cativou a minha atenção por ainda ter maçã.

Ficou uma tarte aprovada por todos e com um toque ligeiramente diferente da tarte de amêndoa que tantas vezes fazemos cá em casa.

Espero que gostem!


TARTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA

Ingredientes:

Massa:
125gr de manteiga à temperatura ambiente
125gr de açúcar
3 Ovos
100gr de farinha com fermento
60gr de miolo de amêndoa moído sem pele
1 maçã
Manteiga q.b.

Cobertura:
100gr de amêndoa laminada
80gr de açúcar
50gr de manteiga
2dl de leite

Preparação:

Unte uma forma redonda de fundo movível com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Bata a manteiga com o açúcar e adicione-lhe as gemas, batendo entre cada adição.

Peneire a farinha e junte-a à massa alternando com o miolo de amêndoa moído. 

Bata as claras em castelo e envolva-as também no preparado. 

Verta o preparado na forma e reserve. Descasque e corte a maçã em cubos. Distribua-os pela forma e leve ao forno durante 30 minutos.

Prepare a cobertura colocando a amêndoa laminada num tacho com o açúcar, a manteiga e o leite. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando. 

Distribua a amêndoa sobre a tarte, com a ajuda de uma escumadeira e leve novamente ao forno, até alourar. 

Bom apetite!!