MASSA DE ESPARGOS E BACON CROCANTE

Como já não deve ser novidade para ninguém, com o amor que tenho por massas, numa outra vida devo ter sido italiana!

Tomando por inspiração esta massa, saiu um belo repasto que me encheu o estômago e a alma! 

Uma delícia com diferentes texturas e sabores que, para mim, cumpre os requisitos de uma refeição perfeita.


MASSA DE ESPARGOS E BACON CROCANTE

Ingredientes:

Esparguete ou outra massa a gosto

6 fatias de bacon

Azeite
1 molho de espargos
3 dentes de alho picados

Sumo de meio limão
2 colheres de sopa de vinho branco
3 colheres de sopa de natas

Sal

Queijo parmesão

Preparação:

Coza o esparguete em água e sal. Quando estiver cozido, escorra e reserve meia chávena da água da cozedura.

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque por cima as fatias de bacon.

Coloque por 5 minutos no forno, vire as fatias e coloque mais cinco minutos.

Lave os espargos, arranje-os e refogue-os por alguns minutos numa frigideira com um fio de azeite. Retire-os e reserve.

Na mesma frigideira, junte um fio de azeite, adicione o alho e refogue até dourarem. Junte o sumo de limão, a água reservada onde cozeu a massa e o vinho branco. Deixe que ferva para que o liquido reduza um pouco.
Junte as natas e vá mexendo até engrossar.
Adicione a massa escorrida ao molho, envolvendo bem assim como os espargos e o bacon.

Polvilhe com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!