PÃO BRANCO

Cá por casa há imenso tempo que não compramos pão. Andei MUITO tempo à procura de uma receita de pão caseiro que me agradasse e me enchesse as medidas. Não foi fácil, testei várias, umas melhores que outras. Mas nenhuma que eu achasse perfeita.

Esta que vos deixo hoje é sem dúvida a única que até hoje me fez desistir de comprar pão na padaria. É fácil e rápida de fazer, não precisamos de máquina de pão nem de estar a amassar. Precisamos apenas de paciência e de tempo para deixar a massa levedar. E acreditem, fica delicioso!!

Com estas quantidades que vos deixo, faço 3 pães do tamanho do que está na imagem. Faço um hoje, e guardo a massa no frigorífico, para fazer outro quando este acabar. Pode ficar no frigorífico até 2 semanas! 

Ora nada melhor que o dia do padeiro para vos deixar esta sugestão!!

PÃO BRANCO

Ingredientes:

6 copos de farinha de trigo

3 copos de água morna

1 ½ colher de sopa de fermento biológico seco FERMIPAN

1  colher de sopa de sal grosso

Farinha de milho para polvilhar

1 tigela grande

Papel solofan

(1 copo =  aproximadamente 235ml)

Preparação:

Numa tigela grande misture muito bem todos os ingredientes com uma colher de pau e tape o recipiente com papel solofan. 

Guarde-a tapada no frigorífico no mínimo por 2 horas (onde pode conservar-se até 2 semanas).

Para fazer o pão, polvilhe um tabuleiro de forno com farinha de milho. Retire a massa do frigorífico e, com as mãos enfarinhadas, pegue num pedaço de massa, dê-lhe a forma que pretende com as mãos e coloque no tabuleiro, tendo o cuidado de não mexer muito na massa para que esta não perca o ar que se formou. Guarde a restante massa tapada no frigorífico para uma próxima vez.

Deixe repousar no tabuleiro à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos. 15 minutos antes de pôr no forno, aqueça-o a 180ºC.

Polvilhe o pão com um pouco de farinha de trigo e faça uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura (eu faço sempre uma cruz).

Coloque o pão no forno e deixe cozer durante 30 minutos.

Bom apetite!

Inspiração: http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/04/pao-caseiro-para-todos-os-dias.html