LEITE DE ARROZ INTEGRAL

Desde pequena que sei que sou intolerante à lactose. Segundo a médica que me segue, a lactose é o açúcar do leite, por isso não comer esse açúcar não faz mal nenhum, muito pelo contrário!!

De maneira que optava sempre (como se tivesse opção...) por comprar leite sem lactose. 

Mas após algumas pesquisas, comecei a perceber que existem muitas outras opções para substituir o dito leite "normal" e que, muitas vezes, até se relaciona o leite de vaca com outras doenças não muito simpáticas.

Nunca pensei que fosse tão simples de fazer em casa, de forma que tenho experimentado várias opções, a que deixo hoje é uma das minhas preferidas!


LEITE DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:
1/2 chávena de arroz integral
4 chávenas de água mineral
1 pedra de sal marinho
1 pau de canela
1 maçã

Preparação:
Coloque o arroz num recipiente coberto com água durante 12 horas. Escorra a água.
Num tacho com tampa, leve o arroz ao lume com 2 chávenas de água mineral, o sal e a canela. Quando começar a ferver, apague o lume e deixe tapado por 30 minutos.
Retire a canela e coloque a mistura de arroz num robot de cozinha. Junte a maçã e triture na velocidade máxima por 2 minutos. Junte as restantes 2 chávenas de água e volte a bater.
Coe bem e reserve no frigorífico (aguenta cerca de 3 dias).

Bom apetite!!