TARTE DE PÊSSEGO

Pelas minhas bandas o tempo não vai grande coisa... O fim de semana prolongado foi maravilhoso com o sol a brindar-nos por várias horas. Mas de volta ao trabalho e à rotina habitual e de volta também ao tempo que ora faz sol ora fica encoberto...

Vamos lá ver se a minha tarte com cor de primavera, ajuda a chamar o bom tempo que bem precisamos de sol e vitamina D  nos nossos dias!
  

TARTE DE PÊSSEGO

Ingredientes:
220g de farinha

100g de margarina
60 g de açúcar
Raspa de 1 limão

1 pitada de sal
2 ovos

Água fria

Canela em pó
1 late grande de pêssegos em calda

Açúcar em pó

Preparação:

Junte a farinha com a margarina, o açúcar, a raspa de limão e o sal e bata bem até obter uma mistura grossa e areada. Junte os ovos e bata novamente até formar uma massa. Faça uma esfera com a massa, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Forre uma tarteira com papel vegetal.

Estenda 2/3 da massa numa superfície enfarinhada e transfira-a para a tarteira. 

Escorra os pêssegos e corte-os em fatias grossas. Junte-lhes um pouco de canela e envolva. Deite por cima da massa que está na tarteira.

Estenda a restante massa, corte tiras longas e decore a tarte. 

Pincele a massa com água fria e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Quando estiver morna polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!