BOLO DE ANANÁS E CHANTILLY

Conhecem aqueles bolos de pastelaria cheios de chantilly e ananás? 
Durante vários anos, quando ainda era solteira e vivia na casa dos meus pais, era sempre esse bolo que pedia para os meus anos... adorava (e adoro!) esse bolo!

Ora esta é a minha versão simples desse bolo! Um bolo húmido e muito saboroso mas com muito menos chantilly do que a versão original! 

Perfeito para matar essas saudades...


BOLO DE ANANÁS E CHANTILLY

Ingredientes:

6 ovos

200g de açúcar

200g de farinha

1 colher de chá de fermento

50g margarina

Ananás em calda

Sal

1 pacote de natas frescas

Gotas de limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe as gemas das claras.  

Bata as gemas com o açúcar. Adicione a farinha e o fermento e mexa bem.

Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior.

Derreta a margarina e junte ao preparado anterior. Envolva bem todo o preparado.

Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Deite a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Depois do bolo completamente frio, desenforme.

Com um garfo fure o bolo várias vezes e deite calda de ananás por cima deste para que fique húmido. 

Bata as natas até ao ponto de chantilly. Quando as natas começarem a ficar mais sólidas juntar umas gotas de limão.

Barre o bolo com chantilly e decore com ananás.  

Bom apetite!!