COSTELETAS DE BORREGO NO FORNO

COSTELETAS DE BORREGO NO FORNO

A minha família paterna é alentejana, do alto Alentejo. Como costumamos lá ir mais frequentemente no Natal e na Páscoa, um dos sabores que costumo relacionar com esta época (um dos muitos, porque cada vez que lá vamos é um banquete!) é o sabor do borrego. Ensopado de borrego!!

Ora no dia a dia de uma casa de 4, dois adultos, 1 criança e 1 bebé, às vezes o tempo para a cozinha é muito apertado! Então para matar as saudades do sabor do borrego lá saem umas costeletas de borrego no forno!!

Fica a rápida e saborosa sugestão:

Ingredientes:

10 Costeletas de borrego

3 dentes de alho picados

Pimentão doce

2 colheres de sopa de vinagre de vinho

100 ml de vinho branco

Sal

Pimenta

Tomilho

Azeite

Preparação:

Coloque as costeletas num tabuleiro de ir ao forno e tempere com sal, pimenta e alho picado. Junte um pouco de pimentão doce e tomilho. Regue depois com o vinho, o vinagre e um fio de azeite. Deixe marinar por umas horas.

Ligue o forno a 180ºC e asse as costeletas tendo sendo cuidado de as ir regando com a própria marinada.