ARROZ DE FRANGO E LIMÃO

Já aqui tinha deixado a receita do típico Arroz de frango no forno.
Mas com este calor todo, apetece uma versão mais primaveril e fresca! Ora aqui fica:


ARROZ DE FRANGO E LIMÃO

Ingredientes:

1/2 frango assado desfiado

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola

2 dentes de alho

200g de arroz agulha Bom Sucesso

1 colher de café de açafrão

650 ml de água a ferver

Sal

Pimenta

100g de ervilhas congeladas

1 limão

Preparação:

Num tacho coloque o azeite e a cebola picada a refogar. Junte o alho picado e frite um pouco. Junte o arroz e frite-o um pouco. Junte o açafrão e o frango desfiado.

Junte a água a ferver, tempere com sal e pimenta e envolva bem. Deixe levantar fervura, tape e cozinhe durante 20 minutos em lume baixo.

Desligue do lume, junte as ervilhas ainda congeladas e envolva-as no arroz. Tape e deixe descansar durante 15 minutos.

Coloque numa travessa e decore com limão, espremendo um gomo sobre o arroz.

Bom apetite!!