ARROZ DE POLVO

ARROZ DE POLVO

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 embalagem de polvo (800g)

3 cháv. de café de arroz agulha

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1/4 pimento vermelho cortado em tiras finas

1 tomate pequeno cortado em cubos pequenos

100 ml de vinho branco

10 cháv. de café de água

sal q.b

coentros picados

Preparação:

Coza a polvo numa panela de pressão com uma cebola sem casca, sem adicionar água, por 15 min. Escorra, corte em bocadinhos e reserve.

À parte faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Junte a polpa de tomate, os coentros e o pimento.

Envolva e deixe amaciar.

Refresque com o vinho branco. Junte o polvo já partido. 

Regue com água e tempere de sal. Deixe ganhar fervura e adicione o arroz. Cozinhe em lume brando com o tacho tapado até o arroz estar cozido.

Bom apetite!!