LOMBINHO DE PORCO ASSADO

Escolhi o lombinho de porco por ser, dos cortes do porco, um dos mais magros e com menos gordura. Mas assim assado no forno não fica a dever nada ao sabor!


LOMBINHO DE PORCO ASSADO

Ingredientes: 

Lombinho de porco

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de margarina

2,5 dl de vinho branco

Pimentão doce

Polpa de tomate 

Tomilho q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque os dentes de alho e pique-os. Arranje os lombinhos, tempere-os com os alhos, o pimentão, o vinho branco, a pimenta, um pouco de tomilho e sal. Deixe marinar durante 1 hora.

Ligue o forno a 180 graus. Coloque o lombinho de porco num tabuleiro, regue-o com metade da marinada e o azeite e coloque margarina em pequenos pedaços por cima. Leve ao forno durante 20 minutos.

Após estes 20 minutos, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate à restante marinada e regue a carne. Leve novamente ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até que o lombinho fique assado.

Bom apetite!!