"IOGURTES" DE MORANGO VEGAN

"IOGURTES" DE MORANGO VEGAN

O nosso dia cá por casa começa bem cedo. Há toda uma logística até conseguirmos sair de casa, para trabalhar ou para a escola, vestidos e alimentados.

Por isso mesmo o pequeno-almoço é tomado muito cedo e ainda a umas boas horas da hora de almoço. Ora o que é que isto implica? Que a meio da manhã precisemos de fazer um lanchinho. A sugestão que vos deixo hoje é a minha salvação semanal. Preparo estes "iogurtes" (que na realidade não o são porque não vão a fermentar) no domingo à noite e como rende 5 frasquinhos, são o meu lanche de manhã nos 5 dias da semana.

Todos os iogurtes que faço são vegan, devido às minhas intolerâncias e todos incluem uma fruta e um vegetal. Hoje deixo a combinação de morango e couve-flor mas entretanto vou publicando outras.

Fazem-se em menos de 10 minutos, o que leva mais tempo é o tempo de ir ao frigorífico a solidificar, função essa que a chia faz lindamente.

Costumo guardá-los em frascos de vidro esterilizados e fechados no frigorífico.

A inspiração destes iogurtes vieram do maravilhoso livro da Joana Moura, o "Simples e Saudável".

Ingredientes:

300g de morangos

100g de couve-flor

100g de leite de amêndoa

1 colher de sopa de mel

20g de sementes de chia

Preparação:

No liquidificador (ou com a varinha mágica), triture os morangos com a couve-flor, o leite de amêndoa e o mel até obter um creme homogéneo.

Junte as sementes de chia e misture bem com uma colher.

Coloque o preparado nos frascos de vidro esterilizados, feche e deixe descansar no frigorífico  por cerca de 8 horas (eu deixo durante a noite).

Bom apetite!!

P.S. Eu como como snack mas como fica com consistência de mousse, o meu marido gosta de comer à sobremesa :) Fica a dica gulosa!