ARROZ DOCE SEM LEITE (Com video)

ARROZ DOCE SEM LEITE (com video)

Quando recebi a noticia que era intolerante ao leite (não é somente à lactose, é mesmo à caseína, a proteína do leite) a minha alimentação alterou-se radicalmente. Tudo o que leve leite ou derivados de leite teve de ser retirado da minha mesa.

Se ao inicio ficamos em pânico, porque imensas coisas levam leite, quando começamos a arranjar alternativas (muito mais caras, infelizmente) todo um novo mundo se abre para nós. E o mais interessante é quando provam as nossas receitas alternativas e dizem: "Mas isto é muito melhor do que com leite!!". Foi o caso deste arroz doce. 

O meu marido e a minha mãe, que são ambos super fãs de arroz doce, disseram que este tinha sido o melhor arroz doce que já tinham comido. Eu, modéstia à parte, concordo. Fica um arroz doce super cremoso e cheio de sabor. Pena só o ter descoberto agora! Experimentem que não se vão arrepender!!

Ingredientes:

250g de arroz para arroz doce (podem usar carolino se não encontrarem este)
750ml de água quente   
Sal
2 limões
1L de leite de arroz
250g de açúcar

Pau de canela

Canela em pó 





Preparação:
Lave o arroz com água corrente e coloque num tacho largo com a água quente, o sal, o pau de canela e a casca de um limão.
Quando a água tiver praticamente desaparecido, junte o leite de arroz, meta o lume no mínimo e vá mexendo regularmente.
Deixe o arroz cozinhar por uns minutos, não deixando de ir mexendo. Acrescente o açúcar e não pare de mexer até ficar mais cremoso. Não se preocupe de ficar um pouco liquido porque vai engrossar quando arrefecer. Apague o lume e junte a raspa de um limão.
Sirva numa travessa ou em pequenas taças e, depois de arrefecer, polvilhe com canela.


                                      

Para que não fiquem com nenhuma dúvida, deixo-vos a preparação em video! Qualquer dúvida não hesitem em perguntar e já sabem, se gostarem dos vídeos, subscrevam ao canal de youtube!

Bom apetite!!

E na rubrica "A Preparar o natal", hoje temos duas sugestões de Almoço/Jantar de natal pelas mãos da Clara do blog Receitas e truques da Clarinha:

Jantar de Natal  -  Bacalhau espiritual à moda da Clara

Almoço de Natal -  Rolo de carne recheado com farinheira e espinafres