WAFFLES DE COCO

WAFFLES DE COCO

Seja nos fins de semana ou nos feriados, sempre que temos mais tempo gostamos de fazer uns lanches diferentes.

Estes waffles diferem dos que habitualmente fazíamos porque não têm leite de vaca mas sim leite de coco. E é mesmo leite de coco não é bebida de coco. Os resultados firam surpreendentes e deliciosos e até os miúdos disseram que gostam mais destes do que dos antigos, o que a mim me facilita imenso a vida pois não tenho de fazer duas versões de cada vez que queremos este docinho!

Para os acompanharem, por cá há quem prefira juntar Nutella e há quem goste mais com gelado! De qualquer das formas, ambas as hipóteses são de uma gulodice pura! 

Ingredientes:

2 ovos

250 ml de leite de coco

70 g de manteiga derretida

180 g de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

Pitada de sal

Raspa de 1/2 limão

Óleo em spray

Preparação: 

Numa taça junte o leite de coco, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem. 

Noutra taça coloque a farinha, o açúcar, a raspa de limão, o sal e o fermento. Misture bem. 

Junte os ingredientes líquidos de uma só vez aos ingredientes secos. Misture até ficar tudo envolvido e sem grumos.

Deixe repousar por alguns minutos.

Aqueça a máquina das waffles e quando estiver quente, borrife com óleo em spray e coloque a massa até cozer.

Bom apetite!!