ALMOFADAS DE CAMARÃO

ALMOFADAS DE CAMARÃO

Não, isto não é um rissol de camarão, a massa é bem diferente! É uma almofadinha, um crepe transformado num embrulho! Bom, seja o que for, é delicioso!

Basta juntarem uma salada fresca e aí têm um belo petisco para o jantar de um quente dia de verão.

Em breve sim chega a receita de rissóis de camarão e onde não se utiliza leite!
Ingredientes:
Massa:
1 ovo
175ml de leite
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha
Sal
Pimenta
Óleo Spray


Recheio:
250g de miolo de camarão
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de farinha
100ml de leite
Sal
Pimenta
1 ovo
Pão ralado

Óleo para fritar.


Preparação:
Para a massa, coloque numa taça o ovo, a farinha e o azeite. Tempere com sal e pimenta.

Misture bem com a vara de arames e vá adicionando gradualmente o leite até obter uma massa sem grumos.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e polvilhe-a com óleo spray. Deixe aquecer e coloque um pouco da massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado, vire e deixe cozinhar do outro.

Retire e reserve. Repita até acabar a massa.

Para o recheio, aqueça numa frigideira, os dentes de alho com o azeite. Acrescente o miolo de camarão.

Deixe saltear um pouco, tempere com sal e pimenta e adicione a polpa de tomate. Polvilhe com a farinha, envolva bem e acresce o leite, envolvendo tudo. Retire do lume.

Divida um pouco de recheio por cada folha de massa.

Dobre-os, virando os lados para dentro e enrolando para formar uma almofada.

Leve ao lume uma frigideira com óleo até aquecer bem.

Passe cada almofada por ovo batido e depois por pão ralado e frite-os até ficarem dourados. Escorra em papel absorvente.

Bom apetite!!