QUEQUES DE MAÇÃ

O meu filho mais velho é doido por queques. Se por acaso vamos a uma pastelaria é certo e sabido que ele não pede outra coisa. 

Ora eu sempre ouvi dizer, não sei se de forma correcta ou não, que os queques não são dos bolos mais saudáveis que por aí andam. Dito isto, tentei encontrar uma versão de queques caseiros que ele gostasse e que eu soubesse o que levam e como são feitos.

O resultado teve um lado positivo e outro negativo. O positivo é que adorou, o negativo é que comeu mais do que o costume! É como eu quando vejo alguma coisa ligth achar que posso comer o dobro! Já diz o ditado: "Quem sai aos seus não degenera!" :)


QUEQUES DE MAÇÃ

Ingredientes:

150g de margarina

180g de açúcar

2 ovos

Raspa de 1 limão

180g de farinha

1 colher de chá de fermento

2 Maçãs

Preparação:

Amasse bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura homogénea.

Incorpore os ovos e a raspa de limão. Envolva a farinha e o fermento até ficar tudo bem misturado.

Unte oito formas individuais de alumínio com margarina e polvilhe com farinha. Encha-as até 2/3 da sua capacidade e sobreponha as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas.

Coloque as formas sobre um tabuleiro e leve ao forno a 190ºC por cerca de 25 minutos.

Retire os bolinhos depois de cozidos e deixe-os arrefecer bem.

Bom apetite!!