BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Não sei o que dizer sobre este bolo... acho que basta dizer-vos que é o meu bolo preferido de sempre... Façam e comprovem se o que digo não é verdade... é de babar... :D

E não pensem que sou a única, pelas minhas bandas todos gostam muito!

Adoro adoro adoro... tenho dito!


BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300g de cenoura

4 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento

120g de chocolate em pó
75g de manteiga
5 colheres de sopa de leite

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180⁰C.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Num robot de cozinha triture as cenouras cruas, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
Numa tigela misture a farinha peneirada com o fermento e vá juntando cuidadosamente à massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa. 
Deite o preparado na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a começar a ferver apague o lume.
Barre o bolo com a cobertura de chocolate.

Bom apetite!!