TORTA CUPIDO

A sugestão de hoje é a minha primeira participação no "Cozinhar com..." do grupo "Cantinho das Cozinheiras". O blogue escolhido para este mês foi o Cromas da Cozinha!

Escolhi esta torta cupido que já há muito tinha debaixo de olho :) Uma torta muito saborosa e com sabores de verão!


TORTA CUPIDO

Ingredientes:

Base:

6 claras

1/4 colher de chá de sal fino

100g + 75g açúcar 

60g farinha T55 com fermento

Recheio:

Compota de morango

Chantilly 

Morangos frescos

Papel vegetal

Óleo em spray

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Na batedeira, bata as claras em castelo com o sal até formarem picos macios.

Sempre com a máquina a bater, junte 100g de açúcar a pouco e pouco até ficar um merengue bem firme.

Misture a farinha com os restantes 75g de açúcar e peneire directamente para o merengue, envolvendo delicadamente com uma colher de pau.

Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal, unte o papel com óleo em spray e verta a massa.

Espalhe bem e alise.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Barre a massa com compota de morango. Corte os morangos em fatias muito finas e espalhe por cima. Por fim distribua o chantilly.

Enrole em forma de torta e leve ao frigorífico até à hora de servir.