SALADA FRIA DE SALMÃO

Bom dia!

Parece que este fim de semana o tempo vai melhorar e a chuva nos vai dar algumas tréguas!! 

Ideal para uma saladinha bem simples e rápida de fazer (para terem tempo de sobra para irem passear) mas bem deliciosa, feita com um peixe que o meu mais velho simplesmente adora: Salmão!

Aqui fica a sugestão e bom fim de semana prolongado!!


SALADA FRIA DE SALMÃO

Ingredientes:

2 lombinhos de salmão

4 batatas

100g de ervilhas

1/2 cebola pequena

Coentros

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de mostarda Dijon

2 colheres de sobremesa de sumo de limão

Sal

Pimenta

Preparação:

Coza as batatas em cubos e as ervilhas em água temperada de sal. Escorra e reserve.
Tempere o salmão com sal e pimenta e grelhe. Retire as espinhas e as peles e lasque. Reserve.
Pique a cebola e os coentros.
Numa travessa comece por colocar as batatas e as ervilhas. Junte a cebola e os coentros e por fim o salmão.
Numa taça misture o azeite a mostarda e o sumo de limão. Tempere a salada com este molho.

Bom apetite!!