segunda-feira, 11 de abril de 2016

PÃES DE LEITE

PÃES DE LEITE

Desde miúda que me lembro da minha mãe comprar pães de leite para eu comer ao pequeno-almoço de fim de semana. Era uma espécie de miminho para compensar os pequenos almoços apressados de torrada e leite durante toda a semana.

Quando o meu filho mais velho nasceu, por algum motivo, estas lembranças vieram à memória e decidi fazer para ele, para ver se gostava. E gostou! Desde aí que de vez em quando lá saem uns pães de leite para variar o pequeno-almoço ou o lanche.

E é tão bom ter o cheirinho destes pãezinhos acabados de fazer a percorrer a nossa casa... Aqui fica a sugestão:




Ingredientes:
250 ml de leite
20g de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermento de padeiro em pó FERMIPAN (11g)
1 colher de chá de sal
50g de manteiga
50g de açúcar
1 gema de ovo
500g de farinha tipo 55
1 ovo batido para pincelar

Preparação:
- à mão:
Numa tigela deite o fermento e 1/2 dl do leite até desfazer bem o fermento.
Acrescente cerca de 30g de farinha e misture bem. Tape a tigela com um pano e deixe repousar 30 a 40 minutos. 
Junte esta mistura à restante farinha, acrescente a manteiga e o açúcar . Misture tudo com a mão e acrescente aos poucos o restante leite e o sal.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse mais 5 minutos.

Disponha a massa no formato que lhe quiser dar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Deixe repousar mais 1 hora tapado com um pano para dobrar o volume. 
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve ao forno a cozer durante cerca de 15/20 minutos. 


- na mfp (máquina de fazer pão):
Coloque os ingredientes pela ordem acima descrita na taça da máquina, Selecione o programa massa e deixe amassar. Quando acabar disponha a massa no formato que lhe quiser dar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Deixe repousar 1 hora tapado com um pano para dobrar o volume. 
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve ao forno a cozer durante cerca de 15/20 minutos. 

Bom apetite!!

32 comentários:

  1. Adoro pães de leite, durante muitos anos e enquanto mais nova sempre que ia a um café o meu pedido era um pão de leite misto! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  2. Ainda este fim de semana houve pão de leite cá em casa! É escusado dizer que não foram só os pequenos que apreciaram, até eu cometi o pecado da gula! Os teus estão com um aspeto mesmo bom! Beijinhos

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    1. Sim por aqui também comemos todos!! Com este tempo soube mesmo bem!
      Um beijinho

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  3. Esses pães fizeram-me recuar à infância. A minha avó dava-me um todas as semanas na feira, daqueles cheios de açúcar por cima :-) Esses teem muito bom aspecto e caseirinhos então... Que bons! Beijinhos

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    1. Também comia desses com açúcar por cima :P
      Um beijinho

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  4. Adoro pães de leite, estes ficaram perfeitos
    Boa semana

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  5. Joana, eu adoro pães de leite.
    Assim como tu a minha mãe comprava-me para um pequeno almoço mais especial.
    Adoro e nunca fiz.
    Fiquei inspirada pelos teus! :)
    Um beijinho,
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  6. Hummmm! Gosto tanto.

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  7. Que lindos, Joana e são estes cheirinhos de infância que nos fazem ir para a cozinha, não é? Aposto que o teu filhote adorou e também só podia pois estão muito melhores do que os de compra.
    Bjn
    Márcia

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  8. Tão apetitosos que ficaram! Não há nada como uma receita caseira!
    Bjs
    Vanda

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    1. E o cheirinho que fica na cozinha? humm :)
      Beijinho

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  9. Ficaram uns pãezinhos de leite fantásticos Joana. Humm..
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  10. Adoro pão de leite, é daqueles pães que se comem um atrás do outro, deliciosos e agora ao ver estes lembrei-me que já não faço há imenso tempo.
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Também gostamos muito, de vez em quando faço para matar a saudade :)
      Beijinho

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  11. Que pãozinho de leite delicioso!
    Cá em casa gostamos muito. Têm uma cor linda!
    Beijinho!

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  12. Vim retribuir a visita :D
    Adorei a sugestão de pães de leite. Na verdade, quando era pequena também comia pães de leite de vez em quando, mas era a minha avó que comprava! Acho que o teu filho vai ter ótimas memórias, ainda por cima sendo os pães tão bonitos e caseirinhos :)

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  13. Ficaram lindos, gosto bastante e quando era miúda a minha mae fazia igual :-) Quem bom. Bjs

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  14. Me encantan este tipo de panes, se ven tan tiernos y esponjosos que me los comería solos.

    Besos

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  15. que bom aspeto...tenho que experimentar..


    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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