BOLO DE COCA-COLA

Mais uma receita do livro "A minha cozinha" da Clara de Sousa :)

BOLO DE COCA-COLA

Ingredientes:

500 gr de açúcar

400 gr de farinha com fermento

50 gr de cacau em pó

60 gr de manteiga ou margarina à temperatura ambiente

1 colher de sopa de fermento em pó

1 lata (33cl) de Coca-Cola

5 ovos médios

1 pitada de sal

Raspa de 1 limão pequeno (opcional)

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga durante uns bons minutos, até ficarem ambos os ingredientes bem ligados numa pasta húmida.

Junte o cacau em pó, o sal e as gemas e bata mais um pouco para envolver.

A baixa velocidade, ou à mão, junte a Coca-Cola alternadamente com a farinha misturada com o fermento.

Junte a raspa de limão (opcional).

Finalmente, bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente na massa.

Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco.

Verta a massa na forma e leve a forno pré aquecido a 180.º durante 50 minutos, ou até que o teste do palito confirme que está cozido.

Quando pronto, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Pode servir simples ou recheado de chantilly.

Bom apetite!!