BRUSCHETTA DE BERINGELA

BRUSCHETTA DE BERINGELA 


Cá por casa recebemos à quarta-feira (na verdade não recebemos, eu é que o vou buscar...) um cabaz de frutas e legumes biológicos dos agricultores da nossa região. 

Nesse cabaz os legumes são sempre de época, e as beringelas têm estado presentes nas últimas semanas. Costumamos fazer sempre beringelas recheadas com carne picada mas desta vez quis fazer uma entrada com que já andava a sonhar à algum tempo: Umas bruschettas de beringela, tomate e queijo!

Posso dizer que ficaram umas entradas deliciosas e super fáceis de fazer!!


Ingredientes:
Beringela
Tomate
Queijo (podem usar o que gostarem desde que derreta no forno - no meu caso usei queijo vegan)
Azeite
Orégãos secos
Sal
Salsa fresca da Aromáticas Vivas


Preparação:
Corte a beringela em rodelas, salpique de sal e deixe soltar água durante uma hora.
Enxague e seque bem.
Num grelhador anti-aderente, deite um fio de azeite, aqueça e doure as beringelas de ambos os lados.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e espalhe um fio de azeite. Coloque as beringelas grelhadas por cima.




Com um cortador, corte o queijo do mesmo tamanho da fatia de beringela e disponha por cima das mesmas.



Corte de seguida fatias de tomate e coloque por cima do queijo.




Tempere com sal, orégãos e um fio de azeite. 



Leve ao forno por cerca de 20 minutos. 



Finalize com salsa picada.



Bom apetite!!

Comentários

  1. Unknown7 de setembro de 2017 às 10:24

    Que entrada maravilhosa. Eu também gostava de receber ou ir buscar este tipo de cabaz. Tenho andado a fazer uma pesquisa. Beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. As Receitas da Mãe Galinha9 de setembro de 2017 às 11:22

      Nós gostamos muito. O nosso é da PROVE e estamos mesmo muito satisfeitos.
      Beijinho

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  2. O Cantinho dos Gulosos7 de setembro de 2017 às 10:48

    uma ótima sugestão uma bela entrada e simples de fazer.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  3. Nataliefashion977 de setembro de 2017 às 11:31

    Mmmm <3 yummy, I love that!
    I following you dear and hope you'll following me too. ;)
    xoxo
    NATALIEFASHION97

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  4. Ana 7 de setembro de 2017 às 11:33

    humm ficaram mesmo com um aspecto delicioso =)
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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  5. glameglitter7 de setembro de 2017 às 11:42

    Very interesting blog! I like it, great post.

    Follow for follow? Let me know on my blog! <3

    http://glameglitter.blogspot.it/

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  6. as receitas da sisi7 de setembro de 2017 às 12:01

    Uma entrada deliciosa e fácil de fazer. Beijinhos
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  7. Sofia Veloso 7 de setembro de 2017 às 12:20

    Nossa nunca tinha visto nada assim adorei a tua receita
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  8. Megi7 de setembro de 2017 às 14:03

    amazing post

    Blog: MagdalenaŠ.

    Youtube: MagdalenaŠ.

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  9. São Ribeiro7 de setembro de 2017 às 15:29

    Fica uma entrada linda e imagino que uma delicia.

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  10. Ana Bessa7 de setembro de 2017 às 15:53

    Já costumo fazer e adoro, eu só meto logo tudo ao forno para ter menos trabalho ehehhe mas fica muito bom :P

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  11. amartaeumblog7 de setembro de 2017 às 16:02

    Fiz uma vez uma receita semelhante e não gostei. :(
    Não aprecio muito o sabor da beringela, prefiro fazer com courgette.

    A Marta

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    1. As Receitas da Mãe Galinha9 de setembro de 2017 às 11:56

      Também deve ficar óptimo!

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    2. amartaeumblog12 de setembro de 2017 às 16:04

      Eu gosto muito! :)

      R: MUITO OBRIGADA pelas tuas palavras, querida Joana ❤

      Beijinho d'

      A Marta
      https://amartaeumblog.blogspot.pt

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  12. Lucimar da Silva Moreira7 de setembro de 2017 às 17:43

    Gosto muito de beringela mas ainda não comi como essas, o aspecto está muito gostoso, Joana bjs.
    http://www.lucimarmoreira.com/

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  13. piteis da dinha7 de setembro de 2017 às 20:19

    Oi Joana, bt!
    Eu não sou fã de berinjela, mas gosto dela nesse modo. Sua bruschetta ficou perfeita.
    Bjssss amiga

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  14. Malefica7 de setembro de 2017 às 20:35

    Wow, amazing recipe, look so tasty and delicious! Must try it. Great post dear!
    Thanks for sharing.

    I follow you. Visit me, and follow back. Hope see you soon. Maleficent

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  15. O Cantinho da Fia7 de setembro de 2017 às 21:01

    Nhami ... que delícia! Comecei a comer beringela só desde que vim para a Bélgica e adoro.
    Beijinhos

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    Respostas
    1. As Receitas da Mãe Galinha9 de setembro de 2017 às 12:03

      Nós adoramos e agora na época delas aproveitamos ao máximo!
      Beijinho

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  16. Inês7 de setembro de 2017 às 22:00

    Que ideia boa e saborosa! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  17. Reckless diary by Anya Dryagina7 de setembro de 2017 às 23:48

    Great and very interesting recipe!
    www.recklessdiary.ru

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  18. Mrs. Margot8 de setembro de 2017 às 01:17

    Eu adoro bruschettas, mas confesso que não dispenso o rico pão alentejano por baixo, é uma delícia! Mas esta versão mais saudável, também é boa para dias quentes e de pouco pecado! =)

    MRS. MARGOT

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  19. Maria Lilevskaya8 de setembro de 2017 às 01:49

    Great recipe! Thank you!

    http://marylyl.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Unknown8 de setembro de 2017 às 02:38

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  21. Klaudia Zuberska 8 de setembro de 2017 às 09:08

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  22. Jennifer Piri8 de setembro de 2017 às 12:47

    OMG! That is a great idea. I would not put tomatoes as I don't like them so much but i will keep the idea on mind to try it.
    Petons

    ResponderEliminar
  23. Ana Castilho8 de setembro de 2017 às 22:27

    Pena não gostar de beringela, mas tem óptimo aspecto. :)
    Um beijinho,
    http://myheartaintabrain.blogspot.pt/

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  24. Magda Carvalho9 de setembro de 2017 às 00:42

    Mas que delicia
    https://retromaggie.blogspot.pt/

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  25. As Receitas da Mãe Galinha9 de setembro de 2017 às 11:28

    Thanks!

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  26. FILOSOFANDO NA VIDA9 de setembro de 2017 às 17:37

    Olá amiga!
    Minha visita hoje é para lhe trazer um pouco de carinho, deixar meu abraço, me desculpando por não comentar sua maravilhosa postagem. Hoje o reumatismo atacou minha coluna, estou péssima para escrever. Vou seguindo a vida, um dia sorrindo outro dia mais tensa, o importante é estar viva.
    Lhe desejo um fim de semana de muita paz, saúde e felicidade. Deixo esse pensamento do Padre Fábio de Melo,
    “A vida é fruto da decisão de cada momento. Talvez seja por isso, que a idéia de plantio seja tão reveladora sobre a arte de viver.
    Viver é plantar. É atitude de constante semeadura, de deixar cair na terra de nossa existência as mais diversas formas de sementes...”
    Abraços, permanece com Deus.

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  27. Os olhares da Gracinha!9 de setembro de 2017 às 21:48

    Neste momento há beringela no quintal e eu tenho petiscado grelhada ou salteada com legumes mas gosto da sugestão! Bj

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  28. As Receitas da Mãe Galinha9 de setembro de 2017 às 21:51

    Obrigada!

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  29. As Receitas da Mãe Galinha9 de setembro de 2017 às 21:56

    Thanks!!

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  30. HappyLifeInTheKitchen10 de setembro de 2017 às 03:08

    Tem tão bom aspeto! Delícia concerteza. Beijinhos

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  31. Iris Barbas11 de setembro de 2017 às 23:42

    Oi Joana!

    Simplesmente, amei! Simples, fácil de fazer, saudável e com certeza, deliciosa!

    Abraços, Iris

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  32. Daniel12 de setembro de 2017 às 01:18

    Que belas bruschettas! Tão simples e tão apetitosas!


    De aprendiz a chef

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  33. FILOSOFANDO NA VIDA16 de setembro de 2017 às 16:33

    Amiga, suas delícias dão água na boca e nos incentiva a fazer. Parabéns! Com esse pensamento do Padre Fábio de Melo, desejo a você e sua família tudo de bom no dia de hoje e que no futuro venham dias melhores e felizes.
    “Você é quem decide o que vai ser eterno em você, no seu coração.
    Deus nos dá o dom de eternizar em nós o que vale a pena, e esquecer definitivamente aquilo que não vale...”
    Abraços da amiga Lourdes Duarte.

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  34. Amigos na Cozinha20 de setembro de 2017 às 13:46

    Olá, está linda a Bruchetta. Tambem adoro beringela e esta receita vou guardar. beijinhos http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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