NABIÇAS SALTEADAS

NABIÇAS SALTEADAS


Pensei duas vezes se este post seria relevante ou não, mas depois cheguei à conclusão que sim. 

É uma sugestão de um acompanhamento muito simples de fazer, mas para quem agora se começa a aventurar no mundo da cozinha, até mesmo algo que nós que cozinhamos à mais tempo consideramos mais simples pode não ser assim tão óbvio. E como sei que muitas pessoas que por aqui me acompanham o fazem precisamente porque publico muitas receitas simples, aqui fica.

Quero apenas chamar a atenção para dois aspectos:

1- Aqui falo em nabiças mas são vários legumes se podem saltear assim. Contudo, existem outros, os espinafres por exemplo, que nem precisam de uma pré-cozedura antes.


2- Não se assustem com a redução de tamanho de muitos dos legumes... os espinafres por exemplo parece que se evaporaram!!

Ingredientes:
Nabiças
Alhos 
Azeite
Sal

Preparação:
Lave e corte as folhas das nabiças ao meio pela zona do caule.
Coloque um tacho com água temperada de sal ao lume. Quando começar a ferver coloque as nabiças e deixe cozer por cerca de 3/4 minutos.
Retire e escorra bem.
Aqueça um fio de azeite juntamente com dentes de alho picados. Deite os grelos bem escorridos e envolva no azeite para que estes salteiem. Rectifique o sal.

Pode servir assim ou polvilhar por exemplo com broa ralada que confere uma textura crocante.

Bom apetite!!