Dia Um... Na Cozinha! - PEIXINHOS DA HORTA COM MOLHO DE ALHO

Dia um... Na Cozinha!

O tema da 44ª edição do “Dia Um… na Cozinha” vem ao encontro da data a que se refere: 01/01/2017. Ora não desejamos boas entradas a todos os que mais gostamos? Então o tema é exactamente esse: ENTRADAS!

Deixo-vos ainda os votos de que este ano de 2017 seja repleto de muita saúde e de muito amor.

Um muito obrigada a todos os que me acompanharam em 2016, espero contar convosco em 2017!!

Vamos então à primeira sugestão do ano!!


PEIXINHOS DA HORTA COM MOLHO DE ALHO

Ingredientes:
Peixinhos:
400g de feijão verde
80g de farinha
1 ovo
Água q.b. (usei cerca de 8 colheres de sopa)
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Molho de alho:
1 ovo cozido picado
100g de maionese
1 colher de sobremesa de alho em pó


Preparação:
Para preparar o molho, misture bem todos os ingredientes e guarde no frigorífico até servir.
Prepare o feijão verde retirando-lhe as pontas e os fios. Coloque água temperada de sal ao lume e, quando começar a ferver, coloque o feijão verde e deixe cozer durante 3 minutos. Retire, escorra e arrefeça de imediato em água fria. Escorra bem em papel absorvente.
Misture a farinha com o ovo e a água fria, até obter uma mistura nem muito líquida nem muito espessa. Tempere de sal e pimenta.
Passe o feijão verde pelo polme e frite em óleo a 180ºC (ou azeite) até ficarem dourados.
Escorra sobre papel absorvente e sirva ainda quentes com o molho.

Bom apetite!!