BOLO DE FRAMBOESAS

Com os dias de chuva a chegar, sabe tão bem beber um chá quentinho e comer uma fatia de bolo...
Bom, verdade seja dita... qualquer desculpa serve para comer um bom bolinho! É que no verão também sabe maravilhosamente bem com uma bola de gelado ou com um refresco a acompanhar!

Qualquer que seja a vossa desculpa, deixo a sugestão:

BOLO DE FRAMBOESAS

Ingredientes:
4 ovos
180g + 2 colheres de sopa de açúcar
90g de azeite
180 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Framboesas
Raspa de 1 laranja


Preparação:
Numa taça, bata o açúcar, o azeite e a raspa de limão. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem. Junte a farinha e o fermento e envolva suavemente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga e farinha. 
Verta a massa na forma e espalhe as framboesas. Polvilhe com o restante açúcar e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Bom apetite!!