EMPADÃO DE PEIXE COM GRELOS

Para variar ao tradicional empadão de carne, descobri este empadão de peixe no Livro "A minha cozinha" da Clara de Sousa e testei. Ficou aprovadíssimo! 

EMPADÃO DE PEIXE COM GRELOS

Ingredientes:

1 kg de batatas

Margarina

Leite

Sal

Pimenta

Noz-moscada

500g de tintureira

0,5 dl de vinagre

1 dl de azeite

Salsa picada

400g de grelos

2 dentes de alho picados

1 gema

Preparação:

Coza as batatas sem pele, triture-as em puré, junte leite quente e a margarina até obter uma boa consistência. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Coza o peixe em água e sal, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o.

Junte ao peixe, o azeite, o vinagre, a salsa e um pouco de pimenta. Envolva com cuidado.

Coza os grelos e salteie-os com alho e azeite.

Numa travessa de ir ao forno, coloque metade do puré. Por cima coloque o peixe e depois os grelos e termine com o restante puré.

Alise, pincele com gema de ovo e leve ao forno para alourar.

Bom apetite!!