BOLO DE CAFÉ E COCO

BOLO DE CAFÉ E COCO

Ingredientes:

4 ovos

250 g de açúcar amarelo

200 g de farinha de trigo

50 g de coco ralado

1 chávena de café forte

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento em pó 

Preparação:

Bata um ovo inteiro e três gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e misture-lhe em seguida o café e o óleo.

Bata as três claras em castelo e misture-as aos poucos nas gemas alternadamente com a farinha mexendo com muito cuidado e sem bater.

Por fim, misture o coco, deite numa forma untada e polvilhada com farinha e leve a cozer durante cerca de 40 minutos a 180^oC.

Desenforme quando estiver quase frio e sirva polvilhado com coco ralado.

Bom apetite!!