CHEESECAKE DE CEREJA

Este cheesecake é uma adaptação de uma receita que uma amiga gentilmente me deu. É delicioso e todos cá em casa, incluindo o pequenote, adoram. O recheio pode ser ao gosto de cada um. Neste caso, como costumamos comer de morangos ou de framboesas, fiz de cerejas. Como diz o meu marido: "Nhamiiii!!!".


CHEESECAKE DE CEREJA

Ingredientes:

Para a base

150g de bolacha Maria

150g de bolacha torrada

100g de margarina

Para o recheio

2 pacotes de natas para bater (usei natas de soja)

1 lata de leite condensado (usei light)

400g de queijo creme (usei light)

5 folhas de gelatina

Para o topping

compota de cereja

Preparação:

Triture as bolachas e junte a manteiga derretida. Envolva bem e forre o fundo de uma tarteira. Reserve no frigorifico.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve a dissolver no micro-ondas com 2 colheres de sopa de água durante 10 segundos.

Numa taça, bata as natas até ficarem em chantili. Junte o leite condensado e o queijo creme. Adicione a gelatina e envolva bem.

Coloque este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorifico de um dia para o outro ou num minimo de 4 horas. 

Antes de servir cubra com a compota.

Bom apetite!!!